ゆうだい２１

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木曜日の朝ごはん

山形県東置賜郡高畠

遠藤五一　ゆうだい２１

農薬７割減・化学肥料９割減

名前は

宇都宮大学の頭文字「Ｕ」と

農場の雄大さや稲穂の優れて大きい

２１世紀の主役品種になってほしいとの

気持ちを込めて

「ゆうだい２１」は

前田忠信宇都宮大学名誉教授（当時農学部教授）が

農学部附属農場で偶然発見した稲穂の株を元に

２０年もの年月をかけて開発した

国立大学生まれのお米

流行りの大粒だけど

粒の厚みはやや薄い

したがって

「コシヒカリ」とは似て異なり

違う甘味と粘り