陸奥 八仙 ヌーボー おりがらみ

今回の一本は　陸奥　八仙　ヌーボー　おりがらみ　です。





陸奥　八仙は青森県の八戸酒造株式会社さんのお酒です。
https://mutsu8000.com/

陸奥　八仙は随分と久しぶりですね。


開封
ヨーグルトっぽさのあるフルーティーな香りがします。
ただ強くなく控えめですね。
色はおりがらみなので濁りのあるほんのりな黄色です。

では頂きます。
開封時に感じたヨーグルト風の香りが口に広がります。
一番強いのは酸味で甘酸っぱさがありますが思ったほど
甘くなく後味はさっぱり。
また陰に苦みがありますがこれまた本当に僅か。
とてもフレッシュな感じがあるのは新酒だからですかね。

少し前まで出回っておりましたひやおろしとはまた違った
美味しさがあります。


初日のおつまみは軽くぬか漬け
漬物とお酒ってどうなのかな？と思ったのですがこれが
とても良い感じです。
発酵食品同士だからですかね。
大根のぬか漬けの場合、少なからず特徴的な匂いがある
のですがこれがすっきり消えます。魚だけでなく野菜も
いけるとは…。
もう日本酒の定番おつまみで良いんじゃないですかね？

二品目
直火焼きハラミ
悪くはないのですがぬか漬けと比べると大分弱いです。
ぬか漬け強いな。



さて二日目
風味は然程変わりませんね。
二日目も美味しく頂けています。

二日目のおつまみは海鮮丼。
やはり魚介類には日本酒です。
甘酸っぱさのあるお酒ですがそれほど気にならないですね。


今年初の新酒だったかも？
個人的にお気に入りはひやおろしなのですがやはり旬の
新酒、フレッシュさを味わうとこれはこれで良いものですね。
暫くは新酒が続くのは嬉しいですね。
八仙は3年半ぶりでしたが美味しいお酒でした。