七田 純米 七割五分磨き 無濾過

今回の一本は久しぶりの七田
七田　純米　七割五分磨き　無濾過です。





七田は佐賀県の天山酒造株式会社さんのお酒です。
https://tenzan.co.jp/

開封
醸した感のある独特の香りがあります。
どことなく酸味を彷彿させる感じも受けますね。

色は結構な黄色です。


では頂きます。
ふむ、開封時の香り通り酸味が強いです。
そして醸した感と麹風の混ざった複雑な香りが
口腔内に広がります。
この独特な香りが好きですね。

鼻から香りを抜くとこれまた違った風の印象を
受けてこれも良し。
少し酸味が強い分鼻を突く感じがありますが許容範囲です。

味はスッキリとキレの良い辛口です。


初日のおつまみはコンビニに売っていた96円アラレ。
安いですがこのサイズで今は100円か…。
燻製ベーコン味です。
うーん。特に味を引き立てる感は無いですがアラレもお酒も
美味しいです。
秀逸なピン芸人二人を同時に観ている感じ。


さて二日目。
火入れ済みのおかげか初日とあまり風味は変わりません。

二日目のおつまみはから○げクン　ゆずぽん酢味
初日と一緒でからあげ、お酒共に美味しいのですが
絡む感じは無し。
こういうものと割り切って飲む感じですね。


約三年半ぶりでしたが七田は美味しかったです。
精米歩合が低い分味に複雑さが出て良い感じに。
入手性が比較的良いお酒なのでまた飲みたいですね。

獺祭早田 純米大吟醸 磨き二割三分

今回は変則版。
まともにレビューするほどしっかりと
飲んでいないので。

という訳で今回の一本は







獺祭早田　純米大吟醸　磨き二割三分　です。　

普通ではなかなか飲めないお酒です。
今回たまたま縁があって味見する事が
出来ました。

獺祭は山口県の旭酒造株式会社さんのお酒です。
https://www.asahishuzo.ne.jp/


流石にきっちりと火入れしてあるお酒なので
香りの広がりは生酒と比べて控えめです。
それでも良い香りが漂うのは流石獺祭です。

味ですが美味しいですね。
何本か獺祭を飲んでおりますので二割三分でも
変わらないのでは？という思いがありましたが
分かるレベルで美味しいです。

全体的な味は甘め。それでもしつこいレベルでは
無い甘さです。
そしてとてもとても少ない雑味でまろやかな口当たり。
美味しいお酒ですね。

このお酒を情報を隠して飲んだ時にいくらかを当てると
すると、高くても3000円強かなと。
美味しいのは確かですが味と価格のバランスを考えると
この辺りが適当かと。
（実際の価格はググるとすぐ出ますので各自でどうぞ）

それでも二割三分を3000円強で作るのは到底無理ですし、
そもそも二割三分まで削れる酒造がいくつあるのか…と
いう事を加味するとこの価格も致し方ないかなと。

このお酒の存在意義としては贈答用ですね。
凄い技術で作られて、美味しくて価格もプレミアという
価値があるので贈られた方も喜ぶと。

個人で買ってまで飲む価値があるか？という部分は疑問が
残りますが、飲める機会がありましたら絶対飲んだ方が
良い　そんなお酒です。

また飲んでみたいですね。

純米大吟醸 花の香 桜花 2021

お気に入りには入っていないものの個人的に
鉄板だなと思うお酒がいくつかあります。

そんなお酒の中の一本が今回の花の香。
熊本産の日本酒代表でも良いのでは？と思うくらい
毎回美味しいです。

今回の一本は純米大吟醸　花の香　桜花





花の香は熊本県の花の香酒造株式会社さんのお酒です。
https://www.hananoka.co.jp/


開封
とても強い吟醸香があります。
巨峰の皮の裏の紫の部分のそれに似ていますね。
色はそこそこ分かる程度の黄色です。

では頂きます。
ふむ。
2015、2018年と飲んでいましたが2021年の桜花は
ちょっと違う感じがします。
一瞬甘さが広がりますが一瞬だけ。中盤から広がる
のは酸味です。

で、これまた異なる気がするのが香りが強くなって
いるようです。
とても甘い香りがぶわっと鼻に抜ける感じが強くて
良い感じ。
後口はサラリとして甘さが殆ど残らない為、日本酒度は
0～+1程度の若干辛口に感じますね。

初日のおつまみはコンビニのおでん。
そろそろ寒くなってきたのでおでんが美味しい季節です。
おでんと合わせるとお酒の香りが目立ちます。
おでんを無視で然程甘くないのに甘い香りが目立ちます。


さて二日目
酸味が後を引く感が強くなりました。
ただ華やかな香りは健在。心なしか初日の方が強かったかな
という感はあります。

二日目のおつまみはいかの耳。駄菓子です。
辛口風のお酒なのでイカが美味しいです。
柔らかいイカ焼きでも飲んでみたいですね。

ちょっと行儀が悪いですがお酒の鑑定士が行うように
空気とお酒を口腔内で混ぜてみます。
鼻に抜ける香りが大変芳しく心地よいです。
これは良いものです。


甘く香る日本酒は好きですがあまり甘さが強いと
沢山飲むのがきつくなるんですね。
その点辛口風で香りが良いととてもいい塩梅に盃が
進みます。
今回はその然程甘くないけど香りが良いという
好みの仕上がりでした。

今回のお酒はガッツリ本格的な辛口酒ではありません　が
香りが良いお酒は好きだけど甘すぎるのはちょっと
という方に是非お勧めです。
2022年以降はまた変わるかもしれないのが難点でもあり
変化が楽しみでもあります。

個人的には大満足。
もう一本買いに行こう！
残っていると良いな。

秋真っ盛りのビールです（番外編）

一時大分寒くなりましたが今は良い気候ですね。
今回は諸事情により日本酒は来週に。
代わりに新しいビールを飲んだのでこちらを。


サントリーから出ておりますTOKYO CRAFTシリーズ二種。
https://www.suntory.co.jp/beer/tokyocraft/

TOKYO CRAFT　ペールエール





ペールエールとしては悪くないです。
中々良い香り、味わいも◎です。

ただこの種だとヤッホーさんのよなよなが香りが強いん
ですよね。まーよなよなの方が値段が上なので仕方がない
部分もあるのかなと。



TOKYO CRAFT　香ばしI.P.A





こちらは色が濃い茶色でほんのりロースト感あり。
そして特徴はとても苦い。
上に挙げたのと同じようにヤッホーさんのインドの青鬼が
とても苦いビールなのですが、それにも劣らないくらいの
苦みがあります。

個人的に日本酒の苦いのは苦手ですがビールの苦いのは
好きですね。
正直四大ビールメーカーでここまで苦い品を出せるのかと
驚いたくらいです。
何回か他のビールでも書いておりますが定番化して欲しい
一本ですね。