１月３１日（火）の給食

「直島ののりの養殖に関心をもとう」

〇麦ごはん　〇直島のりのつくだ煮　〇牛乳　〇じゃがいものそぼろ煮　〇切干大根のごま酢あえ

　おだやかな瀬戸内海に恵まれた直島では，のりの養殖が盛んに行われています。のりの養殖は，海水の温度が

１８度に下がるころが適していて，１１月頃から３月にかけてとれます。特に１２月下旬から１月中旬頃にとれるのりが

最も栄養価が高く，おいしいそうです。

　のりは「海の野菜」とも呼ばれ，たんぱく質やカルシウム，ビタミンや食物繊維など，健康に欠かせない栄養素が

たくさん含まれています。直島の海の恵みに感謝しながらいただきました。