１月19日（火）の給食

「体によい豆を進んで食べよう」

〇全粒粉パン　〇はちみつマーガリン　〇牛乳　〇ポークビーンズ　〇ツナと大根のサラダ

　豆は，昔から日本人の食事になくてはならないものでした。しかし，昔に比べると日本人の大豆を食べる量が減ってきている

ようです。食の欧米化とともに肉などを多く食べるようになり，最近ではそのような動物性食品のとりすぎが問題となっています。

ここで今一度，大豆のよさを見直してみましょう。

　大豆は「畑の肉」と言われるほどたんぱく質が豊富で，その他にも脂質やビタミン，ミネラル，食物繊維などの栄養を含んだ

すばらしいバランス栄養食品です。日本では，伝統食品である味噌やしょうゆ，豆腐，納豆など，様々な食べ物となって私たちの

健康を支えてきました。大豆をうまく食生活に取り入れてきたことが，日本人の長寿につながっているとも言われています。

　今日は大豆と豚肉，野菜をケチャップ味で煮込んだ「ポークビーンズ」でした。給食センターに返ってきた食缶は空っぽでした！