３月22日（火）の給食

「旬の春キャベツを味わって食べよう」

〇親子どんぶり　〇牛乳　〇たくあんあえ　〇さつまいもと大豆とかえりの揚げ煮

　「キャベツ」は１年中お店に並んでいて，食卓にもよく登場するなじみのある野菜ですね。実は，キャベツの収穫時期は１年のうち３シーズンもあります。冬に収穫され，11月から２月頃までが旬の「冬キャベツ」，春に収穫され，３月から５月頃までが旬の「春キャベツ」，夏に標高が高く涼しい土地で収穫される「夏キャベツ」の３つです。そのため，キャベツは品を替え，産地を替えながらほぼ１年中おいしいものが出回っているのです。
　今日のたくあんあえには，今が旬の「春キャベツ」を使っています。春キャベツは新キャベツとも呼ばれ，巻きがゆるやかで葉がやわらかく，みずみずしくて甘みがあるのが特徴です。旬のおいしさをよく味わって食べました。