２月２７日（月）の給食

「レバーの栄養について知ろう」

〇麦ごはん　〇牛乳　〇レバーと肉だんごの香り揚げ　〇キャベツとコーンのごまあえ　〇大根のみそ汁

　今日の香り揚げには，レバーが使われていました。レバーには，血液をつくる鉄分が多く含まれており，その吸収率が高いという

特徴があります。成長期にある子どもたちは，体をつくるために多くの血液を必要としているため，鉄分をたくさんとるために，

レバーは進んで食べてもらいたい食べ物のひとつです。

　独特のにおいや食感で好き嫌いの分かれるレバーですが，今日は食べやすいように油で揚げて，にんにくやしょうがの香りを

きかせたタレをからめました。残さずいただきました。