２月19日（金）の給食

「てっぱいについて知ろう」

〇麦ごはん　〇直島のりのつくだ煮　〇牛乳　〇高野豆腐の卵とじ　〇てっぱい

　「てっぱい」は香川県の郷土料理のひとつで，酢でしめた青魚と大根やにんじんを酢みそであえたものです。

もともとは，秋から冬にかけて，ため池の水を抜く際にとれるフナを使って作った料理でした。ため池が多い

香川県ならではの料理ですね。

　このように，郷土料理とはその地域に根付いた産物を使ったり，その地域独特の調理方法で作られたりして，

昔から受け継がれてきた料理です。香川県の郷土料理について，ぜひ調べてみてくださいね。