海鮮茶屋：濱膳

日立おさかなセンター二階にある濱膳。
地元でも名の知れていて、私の親戚の方もよく利用するお店です。



ここでは日立近海で水あげされた海鮮ものが港から直送され、新鮮なうちに海鮮ものが食べられるお店です。
テレビやラジオでも何度も紹介されており、二子山親方も来られるとか.....。



何と言ってもここでのお薦めは「お刺身御膳」なのですが
私は何度も食べたことがあるので「鮪のづけ丼うどんセット」を注文。



身のしまりと程よい醤油のつけダレが美味！　
うどんは、やや細く見えますが讃岐うどんのようなコシがあり、つるんとした食感が美味。
讃岐うどんにも負けない美味しさです。

蕎麦のセットも選ぶことが出来ますが、うどんの方がお薦めです。

　こちらも機会があったら見てね。
　　　　　　　濱膳干物セット

日立おさかなセンター

帰省の際、地元では常に新鮮な海鮮ものを求め賑わっている日立おさかなセンターへ立ち寄り、買い物をしてきました。
地元近海で水あげされた魚貝類が激安で買うことが出来ます。



近くには日立港があり、久慈浜（くじはま）海水浴場では毎年、海水浴の観光客でにぎわっています。
テレビやラジオでも紹介されたことも何回もある為か、私が立ち寄った時には大混雑。
友達に買ってきてほしいと頼まれていた海鮮ものや干物、魚貝類を買って帰ってきた次第です。
勿論、我が家分のものもしっかり賢く買い物してきましたよ。

ここで売られている塩ワカメは、煮崩れしなくてしっかりとした食感なので、実家の母も私も大好きなワカメです。
お刺身も貝類も激安で新鮮。
しかも値切りOK!なので嬉しいものです。
この日はハマグリの1ネット（1キロ以上あったかしら...？）￥700を￥500の値切りに成功！　です！
バチマグロのお刺身2サク￥1200を￥1000の値切りに再び成功！　
賢く買い物が出来て良かったです。

　こちらもどうぞっ
　　　　日立観光ガイド

帰省＆お墓参り

昨日（8／14）から1泊でしたが日立の実家へ帰省してきました。
行き（下り線）は常磐道で事故渋滞があった為に渋滞35キロという渋滞に巻き込まれてしまい
実家の日立まで4時間以上。
今までの帰省で一番時間がかかってしまった帰省です。　.....　...

実家では親や妹夫婦などと一緒に、近況報告や面白ろ話で盛り上がり賑やかな食事をとることが出来ました。　
夕食は地元で美味しいと言われている魚屋に注文しておいたお寿司、母親自慢の野菜類の天麩羅、煮物など。
最近の暑さの為、あまりフライものをしていなかったので、母の作る天麩羅に大満足！
みんなでも進み、楽しい時間（飲みニュケーション）を過ごすことが出来ました。
ちなみに、母親以外はみんな“のんべえ人間”なんですよね～。　

本当はもっとゆっくりとしてきたかったのですが
今日中にどうしても帰らなくてはいけない用事があり先ほど家に到着。

祖母の眠るお墓参りも午前中に行ってきました。
祖母のお墓は日立市内の高台にある見晴らしの良い霊園です。
日立の工場と海が見渡せ、近くにはかみね公園と言うレジャー施設と動物園があります。

　
（霧が少し出ていて海が見えませんが、晴れている時はよく海が見渡せる霊園です）

お墓参りも帰省の際にしか出来ないのですが、やっぱり御先祖様の供養も大切です。
お彼岸には行けないので、次回はお正月の帰省の時になってしまうかしら...。

親戚からいただいた野菜や地元の日立港近海でとれた海鮮ものを買ってきたので
その記事は次回に書きたいと思います。

皆さんはどうのうな夏休み（お盆休み）をおすごしでしょう...。

炙りサーモンのお寿司

昨日の夏休みの初日、主人の友人が訪ねてくる予定だったので、朝からお掃除と買い物でバタバタ.....。
食料品の買い物へ行ったら、脂ののったサーモンを発見！
訪ねてくる友人の好みより、私の好みで即、購入。
このサーモンを小さなバーナーで炙り、お寿司を作ってみました。　



皮の部分だけ炙りたかったのですが、身の部分まで私のブキッチョの手によって炙られてしまったのはご勘弁を...。
（脂ののったサーモンさん、ゴメンね。）
友人にはそれを出すのは親し慣れている友人でも失礼ということで私が食べることにしました。　
でも炙ったお陰でサーモンの脂が浮き出て美味しくいただきました。

野菜の和風チーズ焼き

　残暑お見舞い申し上げます　

今日から嬉しい夏休みで～す。　
昨夜は発泡酒ではなく大好きなキリンゴールドで乾杯ということに...。
いっちゃいましたっ。　

昨日は、夏休み前ということで仕事も立て込んでおり残業しての帰宅。やや遅めの帰宅で疲れたわ～　
簡単に出来るオーブンを使って、おつまみ系のレシピにしてしまおうと
野菜の和風チーズ焼きにしました。　



鶏ササミ肉を塩茹でし、食べやすい大きさに裂いておきます。アスパラもやや硬めに塩茹でしておきます。
耐熱OKのお皿に、鶏ササミ肉、アスパラ、パプリカ、オニオンスライス、ミニトマトを並べ、その上に少々のサフランをふりかけ、とろけるチーズをのせ、オーブンに入れちゃいま～す。
チーズに少し焦げができるぐらいでオーブンから取り出し、鰹節をのせます。少々の醤油をかけて食べてみました。
最初はチーズに鰹節＆お醤油というのがミスマッチに思えましたが、意外に美味しいものです。

今更、知ったのが遅いのかもしれませんが...
【スライスチーズ】って「とろけるスライスチーズ」というのは以前からあったのは知っていましたし、以前は10枚入りだったのが今では8枚入りになってしまったのも気付いていました。
最近は「濃厚とろけるスライスチーズ」や「低脂肪とろけるスライスチーズ」というものが発売になっているんですね。
これは冷蔵庫にあった「とろけるスライスチーズ」を使いましたが、先日、買い物へ行った時には「低脂肪とろけるスライスチーズ」を買ってきました。
ちなみに4.5割引で

その他のおつまみ系おかずたちです。　　　（ほどではないですけどね...　）



野菜の和風チーズ焼き　　　　　　　　　　　　鶏ササミのハンバーグ（鶏軟骨入り）
キュウリ（炒りごまゴマドレッシングかけ）　　カボチャのサラダ
めかぶ

めかぶは市販のレモン汁と鰹節を入れて食べるのが大好きです。
鶏ささみのハンバーグには、先日の鶏軟骨の磯辺風を作った時に少しだけ鶏軟骨を残しておき、それをみじん切りにして鶏ササミのひき肉に入れて作ってみました。
ネギも入れてあります。
ゆずポン酢でサッパリと食べてみました。　.....ネギの代わりに大葉でも美味しいかな～。

今日は夏休み初日です。有意義な一日を過ごしたいです。

鮭とパプリカの醤油バター

一般家庭でよく買って食べられている鮭は、我が家でも一番食べているお魚です。
比較的安く買うことが出来ますし、朝ご飯やお弁当のおかずとしてササッと焼いて食べられるので嬉しいものです。
普段は焼いて食べているばかり（時々、ホイル焼きもするかしら...）なので、今回は醤油バターで食べてみました。



おもいっきりテレビで以前に言っていましたが
鮭って美肌効果があるんですって！
暑い中、紫外線防止を何かとして過ごしているのですが、やっぱりこの暑さと紫外線にお肌も痛んでいるかも...。
年々、機敏になっている私：こやっぺです。（苦笑）

その他のおかずも、よく食卓に並ぶものですが今回は少しずつ作ってみました。　
ドラマやオリンピックを観ながら、のおかず達です。



鮭とパプリカの醤油バター　　　　　　　　　　　　　　　アスパラ＆エビマヨ
鶏軟骨の磯辺風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カボチャのサラダ
白ウリの浅漬け　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷や奴

ところで.....
オリンピックも盛り上がってきましたね～。
明日から夏休みということで帰省をしたり、京都から友達が来たりして忙しいのですが、オリンピックも楽しみです。

　皆さん、良い夏休み（お盆休み）をお過ごしください。　

久しぶりのちらし寿司

今日もGoogleはオリンピックモードでした。　Googleで検索をすることが多いのでよく目につきます。



内柴選手、北島選手、金メダルおめでとうございます！　　　
とても立派な試合、素晴らしいタイム、そして感動をありがとうと言いたいです。
学生時代、運動部に一度も所属していなかった私ですが、オリンピックを毎日の様に楽しんで観ております。

昨夜は久しぶりに作ったちらし寿司を食べながらオリンピックを楽しみました。　



昨日は午前中からよく行くスーパーの朝市でショッピングしてきたので、色々なものが比較的安く買うことが出来て！
来週、帰省することを忘れて買い物してしまったので、帰宅して慌てて冷凍の準備に取りかかったドジな私：こやっぺです。
おかげで我が家の冷凍庫はいっぱいになってしまったのでした。　...

ちらし寿司は、少量を作ることが難しいものです。
その為、昨夜のお昼ご飯と夕食時のニ度に渡っていただきました。
週末のお昼ご飯は麺類や炒飯などで済ませてしまうことが多い我が家なので、久しぶりにプチ贅沢な食事でした。

オリンピックを見ながらの夕食

北京オリンピックが始まりましたね～。
Googleもオリンピックモードで応援しているようです。（今年の干支のさんが頑張ってましたっ）



昨日は夜までかかる仕事でしたが、見たい競技がいくつかあったので速攻で帰宅。　.....
急いで夕食の準備をし、ヤワラちゃん、北島選手、女子バレーの観戦を見ながらの夕食となりました。



イカとパプリカのガーリック炒め　　　　生ハムのサラダ
ヒジキ煮　　　　　　　　　　　　　　　イカそうめん

最後にはモロヘイヤと温泉卵のトロトロスープです。



イカとパプリカのガーリック炒めは
フライパンにごま油をたらし、ニンニクを擦ったものを入れ、イカとパプリカを炒めていきます。
そこに鶏ガラスープの素、塩、お酒、薄口醤油で味付けをしたものです。
ニンイクの香りが食欲をわかせてくれました。
イカそうめんは柚子ポン酢でサッパリといただきました。

ところで、谷亮子選手ですが
銅メダルという結果になりましたが、私の気持ちは金メダルをあげたいと思います。
長年にわたって日の丸を背負って戦ってくれたこと、私達に感動をあたえてくれたこと、...etc...
子育てをしながらここまで頑張った谷亮子選手に金メダルをあげたいです。
また、審判に対しても何も言わず、力強い試合を最後まで行なってくれた谷亮子選手は本当に強い選手だと思います。
真の強さの証だと思います。
谷選手に感動をいただきありがとうと言いたいです。そしてお疲れ様と...。

まだまだ見たい試合が沢山あります。
選手の皆さんにエールをおくりながら応援していきたいと思ってます。

冷し中華で簡単に

昨日はお昼ご飯が遅くとったということと暑さの為でしょうか...
夜になってもお腹があまり空かなくて、簡単に冷し中華で夕食になりました。　



具材は...
鶏のササミ肉、キュウリ、錦糸卵、ミョウガ、炒りごま、万能ネギ、海苔
ササミ肉は茹でる際にだし汁と少量のお醤油で茹でることに。
大ざっぱなO型なので、千切りも太さがバラバラで細く切るのが面倒になっちゃいました。...
（でも冷し中華って、食べるのはササッと食べられますが下準備は何かとやることがあって時間がかかってしまうものなんですよね。
私だけかしら...？！？）

それとセロリを少々のハチミツとレモンで漬けておいたものがあったので、それもミニトマトと一緒に食卓に出してみたりして。



私はこれで満足と思っていたのですが
主人言わく、やっぱりこれだけじゃもの足らなさを感じたらしく、のおつまみ用に
主人自ら餃子を焼いていました。主人の焼いた餃子で～す。
（ごめんよ、ゲンタロウ～。）



週末は手抜き料理ではなく、それなりに作る予定なので今回はこれで許してもらうことにしました。
皆様、楽しい週末をお過ごしください。　

8月8日

今日は8月8日。
いよいよ北京オリンピックが開催されます。

中国では「8」という数字が縁起が良いとされており
その上、中国の北京でオリンピックが開催され、おめでたい日と騒がれているようです。
そんな今日、2008年8月8日に中国では入籍される方が2万人以上になるというニュースを耳にしました。
（末永くお幸せに～）

オリンピック以外でもにぎわっている中国のようです。

私も北京オリンピックは楽しみです。
特に女子バレー（柳本ジャパン）、水泳競技は注目です。