エリンギのオイスターソース

昨夜のメインはエリンギのオイスターソース。
エリンギは好きな食材ですし、いろいろなお料理に使えるので便利ですね。
エリンギの茎の部分の食感が大好きなんですよね～。

高級な中華料理店なら、アワビを使ったオイスターソースが目を惹くものでしょうが
庶民的な我が家ですから、アワビなんてめったに食べられませんし買えません。
...なので、エリンギの食感でオイスターソース料理を。
塩コショウで下味をつけ、お砂糖、ミリン、ショウガのすったものを少々、オイスターソースで味付けです。
最後に少しだけトロミをつけたかったので、水溶き片栗粉を加えてあります。



昨夜は、ちょっぴり地味な食卓になっちゃいました。
でも思っていたよりも『美味しい！』という言葉が聞けてホッと一安心でした。



エリンギのオイスターソース　　　里芋と人参の煮物
秋刀魚の塩焼き　　　　　　　　　冷や奴

また、油揚げが安く買うことが出来たので、久しぶりにお稲荷さん。
通常より亜めに作るのが我が家流です。



野菜の高値が続いているので、安い食材があると
買い物へ出かけても、ついつい安い食材に手が伸びてしまう私：こやっぺです。
貧乏性なのよね～。


話は変わります。
明日は楽しみにしていた、マーチン（鈴木雅之さん）のmartini tour 2010　THE ROOTS～visit your town～のライヴへ
出掛けてきます。
場所は、そう、『お洒落な街：渋谷　C.Cレモンホール』
会場は渋谷だからかな...『5時です、そう、渋谷、5時』です。渋谷で5時（ムリがあったかな...苦笑）

このコンサートツアーに先週
知り合いの方が仙台会場へ行ってきたので、少しだけお話を耳にしているのですが
今年2月24日のワンナイトライヴと比べると、ノリノリで楽しくファンキーな感じで大成功を終えたと言っていました。
明日の席順は比較的、前の方ですし、気持ちは秋風と共に渋谷へ飛んでいっている私：こやっぺです。
楽しんできま～す！！