トマトとツナのブルスケッタ等で宅飲み

昨日は土用の丑の日でしたね。　皆さん、鰻は食べましたか？！？
今年は7月31日にも土用の丑の日がもう一度、あるんですって。

私は鰻は好きなのですが、主人が食べられないので昨夜は簡単なもので宅飲みメニューとなりました。
大量に収穫出来ているトマトを使ってトマトのブルスケッタをメインに宅のみです。



バケットは1㌢位の厚さに切り、軽くトーストをしてニンニクのすったものと少々のバターを軽く塗っておきます。
その上にトマトを食べやすい大きさに切り、塩、コショウで味を調えて置いていき、油を切ったツナものせていきます。
少々のトマトケチャップをつけ、トーストして焼いて出来上がり。
トマトの皮が気になる方は、湯剥きしてくださいね。
我が家はそのまま皮も一緒に食べちゃいま～す。　トマトの皮も大好きなので。

その他の宅のみメニューは下記の通り。
昨日は約一日中、蒸し暑い中、換気扇やキッチン周りお掃除等、そしてカーテンも洗ったりした為
疲れてしまったので簡単に済ませちゃいました。
手抜きした宅のみメニューです。　こういう日もありますよね～。　
（...同情を誘ってドウスル...）



トマトのブルスケッタ　　　　　　　　アサリの醤油バターパスタ
シーフードサラダ　　　　　　　　　　ワカメとネギのスープ

シーフードサラダは冷食のシーフードミックスを使っちゃいました。
イタリアンドレッシングでサッパリといただきました。

今日はキチンと夕食を作る予定で～す。　


おまけです。
昨日の夕方の夕焼けが綺麗だったので、ついついでパチリと撮ってみました。



忙しい日々が続いていると
綺麗な夕焼けも見ることなく早々と歩いて帰宅の路についてみたり、綺麗なものもキレイだな～と感じる余裕が
なくなることも多々あるものです。
そういった感情も忘れずにしなくちゃね。