野菜たっぷり八宝菜

こちらの八宝菜は昨夜の夕飯です。



そうなんです。
今日は緊張の中、一年に一度の人間ドック（検診）へ行って参りました。
昨夜は早い時間に夕食を済ませないといけなかったということと、ヘルシーで身体に良いものを食べようと思い
お野菜をタップリと使って八宝菜を作りました。　
検査までは何も食べることが出来ませんし、お水も控えなくてはいかなかったのでお腹いっぱいに食べておきました。

その他のおかずも少量ではありますが、いつもより数を増やして...。
おかずとは言えないもののあるのが現実ですが...。



　　　　　　　　　　　　八宝菜　　
セロリのグリーンサラダ　　めかぶ　　ササミ肉とメンマの中華煮
　　　　　　　　　　　　カラスカレイの煮付け

ササミ肉（鶏ササミ）とメンマの中華煮は
ササミ肉のアクを取り除き、鶏ガラスープと麺つゆ、少々のショウガのみじん切りと紹興酒でコトコトと煮込んだものです。
煮込んだ後はしばらくの間、冷めるまでおいておくと自然に味が馴染んできて、保存用として数日間食べることが出来るので
多めに作りおきしておきました。いわゆる、大ざっぱ料理です。（笑）

さて人間ドック（検診）ですが
受付時間開始より20分ほど現地に到着した私ですが
その時には既に診察が行なわれており、多くの方が集まっていました。
健康ブームが続いている今日です。
20歳代と見受けられる若い方も多く、それは年々、増加傾向にあるなと感じた次第です。
私の一番気になっていた血圧は、やはり低めで大ショック。　
医師との診察時の時も、血圧が低いということを指摘されてしまいました。　
毎年、血圧に関しては敏感になっている私です。
その他のBMI数値やLDIコレステロール、消化器系等は何も問題がないのですが、血圧は私にとって深刻な問題です。
結果は約1っヶ月後に出るのですが、やや心配なのが正直なところです。

でも終わってしまったことはクヨクヨ落ち込んでいても仕方がないと割り切りが早い私：こやっぺですから
しばらくの間、食べたかった甘いお菓子を帰り際に買って帰宅してきちゃいました。



「お～い、子供かっ」って主人に言われそうです。
...なので、主人が帰宅する前に食べちゃうことにしま～す。
だって大人になっても、カプリコは食べたいんだもん！！　
血圧は低くてショックだったけれど、少しの間、我慢していた自分へのささやかなご褒美（）として...。