餅を搗きました.ID:cp7rt5

　畑を使わせてくれているYさんの所で、今年も餅つきをしてもらいました。正月用のは、新潟の姉から一杯送って貰ったので、豆餅を作ることにしました。
　Yさん家のを搗き終わって、最後の一臼？で作りました。餅つき機で作るんですが、一回分は２升です。
　Yさん家のは５臼、全て白い餅です。親戚へ送る分と、お供え用に丸めるのが１臼、親子、孫で賑やかにやっているのに参加させてもらました。
　私は竈の火の番です。大工さんに貰った木っ端や使い古しの竹等をどんどん燃して釜の湯を沸かすんです。蒸籠を２段に重ねて、１蒸籠に２升ずつ蒸します。糯米はYさんが昨日のうちから水に浸けて用意してくれてました。
　蒸し上がりを味見と言うか試食と言うか、蒸した糯米の軟らかさを確かめて、丁度良い具合になったら餅つき機に放り込んで、後は機械に遣って貰ました。

　豆餅はYさんもやった事がないと言う事で、手探りです。
　豆は先週落として、選った新豆です。２升の糯米に300ｇ、これはネットで調べてこれ位が良さそうと決めました。昨日の晩から水に浸けておき、今朝10分程茹でて持って来ました。
　餅は柔らかい方が良いようだ、と言う事で、普通のより長く蒸しました。搗いて殆ど餅になったところで豆を投入し、豆が混ざるまで搗き続けました。これで上手くいく筈、だったんですが、搗く時間が長過ぎたか、豆が軟らか過ぎたか、見事失敗。豆が粉々に砕けて、黒い皮もヒジキを散らしたようになってしまいました。
　食べられない訳ではないので、伸してカキモチの様に切っておきました。乾いたら、揚げたり、焼いたりして頂くことにします。
　Ｙさん家の居間に機械を出してきて、搗いている様子です。

　この冬は中々寒くなりません。冬野菜が伸びすぎるし、水仙等の冬の花がどんどん咲いてしまってます。
　前庭の土手下の藪椿がもう落椿です。今年初めて樹一杯に花を着けてくれました。裏の山から2本抜いてきて、家の入口の土手下に1本、土手上に1本植えたものです。土手下のが大きく育って3ｍ以上、もう大木です。土手上のは乾くし肥料も無いのに頑張ってますが、下のの半分もいかないながら、結構花を着けました。
　いつもならこの藪椿は未だ咲かないんです。今年の温かさの象徴です。
　
　暖かいのが続いて、大根は極大になりました。遅すぎたと半分諦めていた小松菜や蕪やチンゲン菜の蒔き遅れ野菜が丁度良い位に育ってくれました。
　　
　村の年末行事、集会所を総出で掃除、生け垣の刈りこみ、を今朝終わりました。

　良く育ってくれた野菜を、正月用に持って、帰ります。沢庵も良い具合に漬かったし、柚子や春に漬けた筍も持って。