赤紫蘇の収穫、回収 － 2024.6下 －

　５月末に梅を梅干し用に漬け込みをした。この色付けに使うため、赤紫蘇の
一人生え苗、約２０本を掘出して、１列に仮植えしてある。この紫蘇が約３０～
４０㎝に伸びたので、今日は全数を収穫した。
　この赤紫蘇は、明日にも葉を取って塩揉みして、梅干し用のジッパー付き袋に
投入する予定である。　

  毎年、赤紫蘇と青紫蘇（大葉）を、各３本を育て、実を付けさせている。初冬
には実をつけた茎と葉を乾燥させ、畑の周囲に場所を決めて、赤紫蘇、青紫蘇の
茎を叩いて実を弾き飛ばして、翌年、あちこちに発芽するように、工夫している。