23日朝は加島屋の昆布巻きと

<23日朝食のメニュー>
加島屋の昆布巻ちょこっと
ベーコンエッグ
　ミニトマト、キャベツ添え
シジミの味噌汁
デザート：夏小夏ピール + ヨーグルト

最近、ツレが加島屋で買ってくるのは
イカの赤づくり、切干漬と昆布巻です。
昆布が柔らかになって、お気に入りになりました。

ピールはフランス語だとコンフィー、果実の皮の砂糖漬のことです。
夏の盛りのバテバテなときに、友だちが送ってくれて
元気百倍(桃太郎のきび団子みたい）になって以来
病みつきになって、これで三度目の挑戦です。　
二度目は、苦くなり、乾かず、
今度は、苦みが消えすぎて、かつ乾かず。
結局、乾燥にはオーブン（120度40分）を使いました。
下ゆでの回数で苦味に差があり、茹ですぎると軟らかになりすぎて
歯ごたえがなくなることに気づき、いつかサクサクのピールに再々再挑戦！！