バースディ料理です （３）

家人の故郷庄内の、
羽黒町の五右衛門さんちの「だだ茶豆」です。
今日の日に合わせてくれた？中学の旧友からの
贈り物でした。

家人は、これが日本一旨い枝豆で、
他の物はくらべものにならん、と豪語しますが、
ほんとに、おいしいんです。
甘くて、やわらかで、すぐ茹で上がる。
だから、色もきれいな緑が残るのね。

あればあるだけ食べちゃうので、少し出したのですが、
もちろん「おかわり！」

よかったですね、
今日の一番のごちそうでしたね。

バースディ料理です（２）

バースディ料理、副菜です。

ナスは格子目を入れて煮て、
冬瓜も水から煮て、オクラもさっと、それぞれ別鍋で下煮。
昆布と鰹節で出汁をとって、砂糖と醤油で味を付ける。
そこに、下煮した野菜を入れ、サラダエビを加え、
沸騰させたら、すぐパットに入れ替え、冷やす。
食べるときには冷たいのを出せるよう、昼から準備。

前に、何が食べたいの、と聞くと、
料亭の料理のようなもの、と答えた家人。

料亭とは縁のないパンピーな主婦ですから
考えては見たものの、思いつかない。
昔「辻留」さんがテレビ料理番組をしていたとき、
出汁が肝心、といっていたので、ひさびさに
ちゃんと作ってみましたが（和風だしの素を使わずにね）
違った？
、

バースディ料理です （１）

焼き豚を切っただけです。
サンチュ、きゅうり、ミョウガと食べてください。

家人ウンジュウ６才の、お誕生日。
去年は豆腐ケーキでしたが、
今夜も平日で、（Tちゃんはお仕事で）二人なので、
ケーキなし！
毎年、数日まえに、職場の花たちとお誕生日飲み会をして
ハッピバースデーツーユー、ふー、をしているから
うちでは、しなくてよくなってしまいました。
なんだか、出番のない・・・老妻です。

私の誕生日には、おめでとうも言ってもらえなかったし、
考えに考えてプレゼントをあげても、ああ、でおしまい。
糖尿病食作りもがんばっているけれど、無視、
気にくわなければ食べないし・・・張り合いなーし。

さいきん明治維新前後の本に、こっているので、
二言目には、明治大正の男は・・・といいますが、
あなたはちがうでしょ。

昭和生まれだったでしょ！？