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賢者の非常食(IDP新書3) 価格：￥ 840（税込） 発売日：2011-10-11 |
災害等によって救援の手が届かない場合に
何を食べて過ごすか。
持ち出し用の非常用袋に入れておくべきものは、
鰹節3本、梅干、羊羹とか・・・、興味深いです。
本書は「非常食」という視点で書かれていますが
『日本人の食生活』についての話でもあります。
繊維質を摂って腸の蠕動を促すことが免疫になるのに
どんどん退化していく日本人の食生活。
日本人が長い歴史の中で育んできた「保存食」こそ
『賢者の非常食』であるというのが、著者の主張です。
放射能やがんから身を守る「発酵食品」についても
味噌汁の研究データを紹介して詳しく説明しています。
そして！賢者が選ぶ非常食品ベスト20の中には、
茨城が誇る『納豆』や『干し芋』も含まれています！！
最近ハマっている“甘酒キャンディ”。
著者によると、甘酒こそ、最大の救荒食品だそう・・・。
水戸市見川の一周館ビルにオープンした
コーヒー豆の専門店 『Habit Coffee Bank』
好みの生豆を選んで、好みの焙煎をしていただけます。
ずらっと並んだボックス、種類が豊富で迷います。
コーヒーを飲むスペースも併設。
豆を注文すると無料でいただけます。
もちろん！豆を注文しなくても、
1杯100円から・・・とリーズナブル。
まちなかにあるお店と似たシステムだと思ったら
以前そちらで働いていたとのこと。
パッケージは、Habitの「H」をデザイン。
お店のホームページは、現在作成中だそう。
そういえば！今頃になって、
日本のスタバが“15周年”ということで
コンビニのチルド製品についているシールで
実店舗で1ドリンクがサービスされることを知りました。
正確には、1ドリンクの値段で2つもらえるということですが、
よく練られた戦略（逆転の発想？）だと思いました。
Thanks for 15 years. スターバックス コーヒー ジャパン
http://www.starbucks.co.jp/15th/
10月23日から始まった、
いばらきデザイン巡り朱印帳（スタンプ）。
サザコーヒー本店では、朱印帳の提示で
珈琲一杯が無料でサービスされます。
いばらきデザインフェア2011
http://www.idesign-c.jp/?p=999
第10回 アルベトレッペサロンに出席。
回を重ねる毎に、参加者が増えてます！
メインが、「自然環境からみる茨城県北」
お話は、地理学を専門にする小原規宏さん（茨城大学講師）。
・ 県北は古く安定した大地。
八溝山系に属する北西部の山地は壮年期の険しい山容。
山体は久慈川、那珂川により、いくつかの山塊に分断。
なだらかが老年期の山容を経て、南の筑波山に及ぶ。
・ みかんの北限で、りんごの南限。
（温量指数という言葉、初めて知りました。）
・ 「金」がとれなくなって「用水路」を作った永田茂衛門。
久慈川には「竹堤」（水害防備林）が見られる。
・ グリーンツーリズムは、「人の手が入った自然」を相手にし
エコツーリズムは、「手つかずの自然」を相手にする。
茨城のグリーンツーリズムに関しては、
世田谷と交流のある群馬県川場村の事例や、
生活水がある大子黒沢地区、那珂川の鮭、涸沼川のカヌーなど
興味深い事例をたくさん紹介していただきました。
水戸京成ホテルにて、「うま茨ディナー」
茨城の秋の味覚を楽しむコースです。
久慈浜で水揚げされたサクラダコのカルパッチョサラダ仕立て
タコの食感がいい感じ！
しらす干しと水菜のスパゲッティ。
地味だけど、茨城・・・。
ローズポークのやわらか煮秋の味覚
栗・蓮根・常陸大黒・茸・かんしょ添え（取り巻きがスゴイ）。
デザートは、赤パプリカと黄パプリカのアイス。
茨城メロン添え、です！！
水戸京成ホテル
http://www.mito-keiseihotel.com/restaurant/discalo.html#umaiba_lunch
そういえば先日、NHKで茨城の食材を使った番組を放映
（日本一バーガー、美味しそうでした。）
↓ ↓
NHK キッチンが走る！ つくって・食べて・旅をして
http://www.nhk.or.jp/kitchen-wagon/archives/index_archives111014.html
雨が上がって・・・、第77回くろばね朝市。
“8周年記念”ということで、感謝の「芋煮会」。
多めに用意したテントやテーブルもすぐに一杯になり
賑やかな一日となりました。
毎度お馴染みの『吉河』ブース。
カマ焼、串焼き、おでん、お好み焼きに、魚介類の販売。
来週土曜日の水戸公設市場（青柳）での、
『美（メイ）』とのコラボ企画も楽しみです。
ワインと焼菓子の「BUCHET」。
美味しいワインに酔いしれる人、多数・・・。
「炎神」は、唐辛子入のおでんに
梅山豚肉まん（美味しかったです）。
気温が高かったこともあり、
「牛乳に相談だ」の無料配布も順調。
恒例の「ビンゴ大会」も大盛り上がり！
大人も子どももしっかり楽しめます。
夜は家で、『アキヅ』や『茶の間』のお惣菜を肴に
朝市の余韻を楽しみました。
第77回くろばね朝市
http://www.kurobane.biz/2011/111023-01.htm
サントピア通りdeワシントン祭り
朝市会場（市営駐車場）に向かう通りが、サントピア通り。
お祭りは4回目を迎えて、
出店者も円熟味を増しましたし
来場者もそれにしっかりと呼応して
面白い「場」になっていると思います。
群馬からの出展もありました。
「富岡製糸場を世界遺産に！」
煮た「繭」を二ついただきました。
蚕は一つの繭で1000～1500mの糸を出すそう・・・。
前回は、震災後2週間でお祭りを開催。
気持ちを楽にしてくれました！
WASHIGTOWN かなりナウいショップ和心団
雨が降ったり止んだりする中
結城市の健田須賀神社周辺で開催された「結い市」。
境内には個性的なお店が出店した他
コンサートなどもあって、盛り沢山なイベントでした。
『奥順』（結城紬）のブース。
結城紬の小物やストールなどを販売。
歌いながら、紙を切り抜くパフォーマンス（？）。
昆虫とかすごい形ができて、子ども達が大喜び。
『カフェ黒猫館』の「黒いんげんとかぼちゃのお汁粉」と「お弁当」
お汁粉に、ナッツの食感って新鮮・・・。
野菜の販売ブースで出していたのが、
具沢山な「大根のスープ」。
結城の有名店『アルチザン・パティシェ・イタバシ』も出店！
ケーキはモチロンですが、クロックムッシュも美味しい・・・。
お土産に「くろすけ（かりんとうまんじゅう）」。
地元のお菓子屋さんである真盛堂が作っています。
なぜか、境内には、モンゴルの『ゲル』もできてました。
夜はカクテルバーになるのだそう・・・。
イベントは、まちなかの各個店でも実施してました。
例えば、『武勇』さんでは、日本酒の仕込み水を使った「足湯」。
モチロン利き酒も堪能させていただきました！
辛口純米酒をお土産に・・・。
スタッフの「前掛け」が素敵。
結城の魅力を伝えるイベントに仕上がってました！
“結い”で繋げる結城の心 - 結いプロジェクト
交流サルーンいばらき（水戸市三の丸）にて
「水戸まちづくりの会」主催の講演会。
「第２回 水戸の水辺セミナー」と題して
（有）井戸ライフの西原昇治さんから
水戸の水脈や水戸の井戸水などについて
それはそれは興味深いお話でした。
自然を知る三要素は、「時間軸」・「雨」・「攪乱」
水は、“地震”とも深い関係がある。
水の循環に関係するのは、「太陽エネルギー」と「地球の重力」
収支計算で考えるとわかりやすい。
井戸の水位は、夏が低くて、冬が高い。
（夏は植物や動物が沢山水を消費するため。）
笠原水道の敷設ルートは「湧水面」と一致しており、
そ<wbr></wbr>れらの水を集めながら下市に運んでいたはずである。
上市台地の北側に湧水が多いのは、
水を通さない泥岩層<wbr></wbr>が北側に傾斜しているから。
水戸は降水量は少ないが、地下水が豊かな地域。
今ある井戸はもっと活用するべき。
水戸まちづくりの会が発行してきた
「水戸の坂道」と「水戸の橋ものがたり」。
現在の「水戸の水辺」がどんな風にまとまるのか
とても楽しみです！
カミスガつながりで・・・
『お酒の遊園地 ワールドリカー イシカワ』へ。
創業69周年を記念したセールを実施中。
お酒の試飲やワインセミナーなども開催してます。
パンより長いウインナーをはさんだホットドック。
バルーンアートなど子どもの喜ぶイベントもあります。
チラシ掲載の日本酒「天寿」を購入。
ワイングラスで美味しい日本酒アワード2011の最高金賞だそう。
お酒の遊園地 ワールドリカー イシカワ
創業祭は、明日まで。
湊線のワインイベントなども企画しています。
アルベトレッペ食堂まで、約2週間となりました。
「路九チーム」のミーティングは、本日で6回目です。
当日の勝負メニューがほぼ絞りこまれた中、
素敵なデザインのフライヤーの完成も目前・・・。
最後は、当日の材料について、発注する量を検討したり
オペレーションをシュミレーションしたり・・・。
まだまだ詰めるところはたくさんあるので、
当日まで気を緩めずに頑張りたいと思います！
深夜にもかかわらず
「路九」さんおススメの“鰻の焼き飯”で、腹ごしらえ。
というわけで、11月6日（日）、南町自由広場にて
「RUKU」チームは皆様のお越しをお待ちしております！
料理はモチロンですが、カルティベイト（石岡）の有機野菜と
キャトルファーム・セキ（常陸大宮）の常陸牛を堪能してください！
アルベトレッペ食堂
http://albetreppe.jp/blog/dining2011/
