北海道産の毛ガニが届いた
スチロール製箱にソフト冷凍状態で届いた
ボイルされた毛ガニ四個が個別包装でぴっちり箱の中
毛ガニの本当の名は「おおくりガニ」
いかつい姿に似ず、身は繊細で甘み豊か
ソフト冷凍を冷蔵庫下段で半日、８分目解凍
毛ガニは解凍後、身と甲羅を外し、食べやすく切れ目を入れ
酢醤油のみでダイナミックに食すのが一番
こんな感じで身と甲羅を外す
甲羅にも身にもカニミソがいっぱい
ミソたっぷりの甲羅に日本酒を入れて食す、甲羅酒という頂き方もあるのだとか
今回は身と甲羅を外し
ハサミや脚に食べやすい様に切れ目を入れ
酢醤油で食す一般的な頂き方
お皿に並べると一匹分、一人前がこんな感じ
一緒に頂くお酒は白ワインがぴったり！
ホントにしばらくぶりの美味しい毛ガニで満足、満足（＾－＾）
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