思いつきで作ったニンジンジャムとカボチャジャム。冷蔵庫で一日寝かせ、朝飯のトーストにたっぷり塗って味見をした。はたしてどんな味なのか。
これまでの経験からすれば仕上がりはいい。いい色である。天然色でもこの鮮やかさだ。問題は味である。どちらも初めて口にする味だけに、神妙に食べてみた。すごくうまい！とまではいかないが、まずくはない。初めてにしてはこれは上出来だ。これならいける。十分食べられる。満足できる味だ。そんな感じである。
しかしどうもこれまでのジャムの食感とはちょっとばかり違う。ジャムというよりはこれはスイーツである。トーストを食べているというよりもケーキを食べているという気分になる。この両方のジャムはケーキに応用できるのではないかと思う。
シンプルに作ってもなかなかの味になった。なにか加えたらもっとうまくなるのだろうか。それもこれからの楽しみである。
