仲間との忘年会
それも、お気に入りの「たつみ」
決まったときからずっと楽しみで楽しみで・・・
実は、忘年会でカニが食べたいね
と仲間に話をしたところ、ココの常連である彼が「たつみ」を予約してくれたのであります
焼きタラバ
本日のメインであります
しかも生
それを、見事なレアに焼き上げてくれているので、殻をはずそうとするとジュースが滴り落ちるモノ
ホッペが落ちるほど・・・
そんなコトを言いますが、まさにその通り
カニの甘みを味わう至福の時であります
最初に出されたのは、刺身の盛合せ
まとわり付くように、しっとりとしたメジマグロ
西では“よこわ”って言うようですね
こちらのメニューにも“よこわ”って書かれてました
忘年会と言えば鍋でしょう ってコトで、カワハギ鍋
昆布出汁にカワハギを入れて・・・
野菜も一緒にグツグツ
カワハギからも出汁が出て、とっも優しいお味で・・・
キモはかるくしゃぶしゃぶする程度で・・・
濃厚な旨みが堪りません
〆はやっぱり雑炊
昆布出汁にカワハギや野菜の旨みが出たスープでいただく雑炊
ふんわりとした玉子で包まれて、これも絶品ですね～
今年も残すところ20日ほど
楽しい思い出をたくさん作れるよう頑張ります
【我流 たつみ】
岡山県岡山市北区東島田町1-6-5
086-227-3308