銀座：「松富」 シンプルな塩味にあさりの香り

三州屋で美味しい魚をいただいた後、〆の店に来る
もちろん三州屋で〆ても良かったのだけど、折角だからとハシゴする



ココもまた知る人ぞ知る
そんな場所にあるお店
表通りからは見ることが出来ない裏路地にあるお店
だけど、深夜には行列にもなると言う噂のラーメン店
まさに、銀座の〆のお店なのでありましょう



醤油に味噌、チャーシュー麺
とりあえず一通りのメニューがあるのだけど、ココの名物は坦坦麺(だんだんめん)とあさりラーメンだとのこと

ココの夜はこれから
そう言うことなのでしょうか、限定20食と書かれたあさりラーメンを食べることが出来ました

シンプルな塩味にあさりの風味
加水の少ない細麺との相性が抜群であります


このラーメンでランチだと、あまりにもシンプル過ぎて・・・
癖も無いからちょっと物足りなく思うかも・・・
だけど、飲んだ後などには最高な味わいでありましょう
お気に入り也




【松富】
東京都中央区銀座6-4-16 花椿ビル1F
03-3289-3465

銀座：「三州屋」 洒落っ気一つ無いシンプルな大衆割烹

美味しい魚料理が食べたいなぁ
ってことで「三州屋」
このお店、知ってはいたけど来たのは初めて
というのも、印象からオヤジの一杯飲み屋だと思い込んでいたから・・・



ビルの隙間のような通りを入ったトコロにあるお店
ちょっと驚きです

暖簾を潜るとほぼ満席状態
8人座れる大テーブルの真ん中だけが空いていたので、シブシブ大きな体をねじ込む
ひょっとするとワタシよりも、先客の両隣さんのほうがシブシブだったかも・・・

周りを見渡すと30代前半のカップルばかり
コレにも驚きであります



金目の煮付け
薄味で、だけどちょっと甘めで・・・
とっても優しい味に煮付けられたモノ
上品であります

それに、この金目
脂がのっていてトロトロでありました



ホッキ貝
コリコリした歯ざわりが特徴でありますね
ちょっと臭みもあるんだけど、山葵をちょっと多めにつけて、その香りで・・・



コレが今日の一押し　鶏豆腐であります
シンプルな料理ではありますが、出汁を取られて、ちょっとスカスカになった鶏肉の食感
出汁を出した分、味を染ませた鶏肉の美味しさ
懐かしく、好きであります



ホタテフライ
これまた絶品であります
薄くまとった衣の中には、見事なレアに揚げ上がった貝柱
最高に美味しい甘みが、ジュワーっと拡がります


壁に張られたメニューを眺めると、揚げ物と中心とした定食モノ
それに、刺身系のツマミ
写真なんて無くったって誰もが知っていそうなものばかり
そんな身近な料理だけど、最近家庭では食べられなくなったモノ

そんなお袋の味が恋しい若者が集うお店でありました



【大衆割烹 三州屋】
東京都中央区銀座2-3-4
03-3564-2758