秋田県湯沢市三関（みつせき）産の「せり」は、根っこも丈夫で太く、有名です。
油揚げ、糸こんにゃく、などをあらかじめ味をつけ冷ましておきます。
今回は人参も入れています。
（しょうゆ大さじ1、みりん大さじ１、砂糖少々、あとはお好みで味は少し濃くしても）
セリをさっとお湯を通します。本当に短時間サッと。
根っこもいっしょに和えます。
当院の近所の
三関ゆめ蔵ぶ直売所 で、三関産のせりを売っています。
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秋田県湯沢市関口字関口15-2
コスモス自然形体院
☎ 0183-73-2959
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