やまへいの鯉のあらい

やまへいのもうひとつの名物が、佐久の鯉料理です。小諸市の隣、佐久市は鯉の産地です。

ここの鯉は、今まで食べた鯉とはまったく違い、鯉料理の概念が変わりました。

身が厚く、臭みはまったくありません。
鯉のあらいも、ひと切れが大きく、洗いすぎることなく、鯉のおいしさが堪能できます。