八竹の茶巾ずし

四谷三丁目にある大阪鮓の八竹（はちく）は、大正13年創業の老舗。茶巾ずしや押しずしなどの大阪鮓のお店です。

名物の茶巾ずしを買いました。2個からの折り詰めがありますが、自宅用ならば、箱に入れず包んでくれます。

薄焼き卵の中には海苔や甘辛く煮た干し椎茸などを混ぜた酢飯、酢バス、穴子、海老おぼろがびっしりと入っています。

味や食感の違いを楽しめ、しかもそのバランスがとても良く、おいしくいただきました。

半分に切ると断面がきれいです。

また近くを通ったら買ってこようと思います。