娘、綴ります。
我が家は、生葉60ｋｇずつ茶工場で蒸して、揉んで、製造し、
切断や火入れも、別々の茶箱に入れて行っています。
大変手間がかかる作業ですが、
創業以来、機械は大型化しましたが、作り方は変えていません。
生葉を持ってこられる方も年々減り続けていますが、
数ｋｇから受付け、『自分が摘んだ新茶が飲めるから』と、
遠方からも摘んでこられます。
只今、錦峰園では、荒茶の吟味をしています。 
これから切断して形を整えたり、色彩選別をしたり、合組をしたり、仕上げをしますので、
新茶の全国発送は、
5月25日以降になりそうです。
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