＜なかなか奥が深いようです＞
晴天に恵まれたGWも終わり、東北方面では乾燥の影響も有り、山火事が発生しているようです。
そんな今日の本格的な雨は、草木に取りましては慈雨なのかも知れませんね。
そう言いながらも、未だにGWの余韻に浸っています。
ネモフィラは清々しい薄ブルー色でした。
そんなGW最終日付近で息子が来ましたので、天候も良い為、ピッザァに再挑戦して見ようかと動きました。
やはり人様に食べさせる以上は、それなりの水準まで持って行かねば！！
大三島での失敗は、このお釜の両サイドが開口しており、温度がネライの高温に成らない事でした。
何事も手を掛けずやろうとするKenyですから、コールマン ツーバーナーで何とか焼きたいのです。
そこで、ピッザァ生地コゲ対策です。
やはりバーナーの火炎が直接、ピッザァストーンに当たる事を緩和する必要が有ります。
そこで、スモークに使用しています鉄板を敷きました。
鉄板１枚では心配ですので、更に焼きそば用鉄板を入れて見ようかと。
これで約１０ｍｍ程度の空間が空き、マイルドな熱伝播が出来、両サイドの隙間も埋まります。
まずは、鉄板をツーバーナーに敷きます。
この時、白ガスタンクに被らない様、注意します。
黄色ラインより、白ガスタンク側に出さない事です。
白ガスタンク温度が異常に上昇しますと、爆発しかねないですからね！
厳重注意！ です。
焼きそば鉄板を重ね、ピッザァお釜を乗せます。
どうでしょう？
完璧な予感がします。
バーナーを点火しますと、温度上昇には時間を要するようです。
しかし、ジワジワと上昇し前回より高温（１２０℃）に達します。
暫く観察していたのですが、２００℃までは届く雰囲気が有りません。
白ガスタンクの上部もかなりの高温に成って来ました。
これ以上の火力UPは危険と判断し、ピッザァを焼いて見ます。
白ガスタンクが爆発したのでは、しゃれに成りませんから。
１枚目は小生が具材盛り付け順番を間違い、トマトが最上部に成りました。
トマトの水分の影響か、殆ど焼けて居ませんね。
しかし、チーズは旨く溶けだしています・
やはり、高温空気の廻り込みが無く、表面が焼けるまでには行かないようです。
問題のピッザァ生地裏はどうか？
見ますと、こんがりきつね色！！
どうやら生地焼き具合は、成功といえそうです。
お味も我が家の皆さんは、美味しいと言ってくれました。
５月の暖かい陽射しですから、当然ながらお外でのピッザァパーティー？です。
お孫ﾁｬﾝには、まだ食べさせられないのが残念ですね。
２枚目にトライです。
今度はトマトは下ですから、出来はまずまずです。
今回もシイタケのスライスを乗せたのですが、これが案外合い美味さを倍増させてくれます。
まぁ～そうは言いましても、ピッザァはピッザァソースとチーズのような気もしますが。
気温は上昇し暑い位の陽気ですから、ビールが進みます。
ピッザァお釜の温度は更に上昇し、１４０℃！
過去、最高温度ですが、白ガスタンク温度も可也上昇して来ましたから、ここで火力を絞りました。
(＠_＠;)
やはり火種は、炭火が良いのかも知れませんね。
お釜純正のBBQコンロも購入しますか？
そんな思いが頭を巡りますが、次は焼きそば鉄板無しでやって見ようかと。
火力は上昇し、釜内温度も上昇するかも知れません。
次は息子のリクエストで、ブルーチーズ仕様ピッザァ。
ブルーチーズがエグく、チョットカンベンですね。
蜂蜜も掛けて見ましたが、う～～～んと言う所です。
その頃には、ビールも２本目突入です。
強めの陽射しと、美味いピッザァ、ビール。
それに心地良い五月のそよ風。
火を止めて一安心のｋｅｎｙは、何時しか夢の中。
ＧＷの晴天、しまなみ海道自転車乗りで、しっかり日焼けし精悍さが増したのですが、歳が歳ですからシミも心配です。
束の間のピッザァうたた寝で、更に焼けたようで、息子に言わせると、ほうれい線と合わせ梅宮辰夫みたいやなぁ～～と言われてしまいました。
まぁ～ほうれい線だけは余計ですが。。。
ピッザァ トライ３も近い事でしょうね。