むってぽう＠富山

夜２軒目は、家族で、むってぽうへ。禁煙店。

醤油ラーメン・ミソコーンバターラーメンを食券で。

豚骨ベースのスープですが、動物系濃度はライトで旨みもそこそこでした。魚介系は、アゴ・ニボシ・カツオ節を使っているそうですが、魚粉からの魚風味でもありました。醤油ダレは薄めで、塩かな？と思う感じです。

味噌は、四国産の味噌を何種類使った豆味噌タイプの味噌ダレですが、味噌ダレ濃度は薄く、味噌の風味は薄かったです。

麺は、モッチリ太い麺で旨い麺でもありました。

醤油は、三条燕系をライトにした感じかと思いました。

好み度　醤油３．５　味噌３．５

 

住所　　　富山市西新庄95-1
電話番号　076-442-3637
営業時間　11時～15時　17時～23時
定休日　　火曜日

まるたかや＠富山市

夜一軒目は、まるたかやへ。昼時は禁煙。

富山市内に数店あるお店です。

ラーメン注文。

やや、豚骨の臭みがあり、塩分・科学もそれなりにありますが、豚骨の旨みはあります。醤油ダレは、見た目薄そうですが、醤油感もシッカリあり、全体的に濃い味。

麺は、中太麺で、やわらかめですが、モッチリとした麺。

チャーシューもシッカリとした肉の旨みありと塩分も濃い目。

富山ブラック的なスープの色ではないけど、味は、肉体労働者向けです。

薬味で、背油を入れるとさらに、コクがまし、ニンニクも合いました。

味の方向性は、尾張第一旭風でもありました。

好み度　４

 

住所 ：富山県富山市牛島本町1-？
ＴＥＬ ： 076-432-6127
営業時間 ：11：00～22：00
定休日 ：月  

翠月＠富山市

お昼２軒目は、一人で翠月へ。禁煙店

支那そばや　佐野実系列です。

塩ワンタン注文。

コーチンの旨みのエキスがシッカリと出ていて、アッサリとコクもあり奥深さと繊細もある、かなりレベル高いスープ。

麺は、中細麺で支那そば系にしても、コシもあり美味しい麺で、スープとのバランスもとても合っていました。

ワンタンも美味しいのですが、スープ自体に肉の旨み・強さがあるので、ワンタンがアッサリに感じました。

支那そば系で、後味の余韻も残る、濃度濃い目でもありました。

好み度　塩５

住所 ：富山県富山市東老田415-1
ＴＥＬ ： 076-436-5344
営業時間 ：11:15～14:30、17:30～21:00
　　　　　11:15～21:00（土日祝・スープ切れ次第終了）
定休日 ：木曜、第3水曜
  

 

バグジー＠富山

お昼は、家族で、バグジーへ。

店内は、今風です。

家系テイストのお店でもあり、富山に数件、同じようなお店があるみたいです。

家族連れにも対応していて子供には、ノリがサービスでした。

ガーリック麺と、シュリンプ麺（エビエキスすり込み麺）・チャーシュー丼を注文。

動物系濃度は、やや軽めで、旨みはそこそこあります。ガーリック麺は、麺自体にガーリック風味があり、麺からガーリックが溶け出してスープにもニンニク風味があり、ややジャンクでもあります。

シェリンプ麺は、海老風味ある、家系魚介テイストでもあり、アッサリしています。

麺は、モチモチとして美味しく食べ応えがありました。

好み度　ガーリック麺４　シュリンプ麺４

住所 ：富山県富山市二口町1-11-5
ＴＥＬ ： 076-422-6677
営業時間 ：11：30-15：00、17：30～23：00
　　　　　11：30-15：00、17：30～21：00（日・祝）
定休日 ：月曜（祝日の場合は営業  

ひるがの高原SA

昨日の分です。お盆は、家族で北陸へ。

朝に、ひるがの高原SAでのラーメン。

ありふれて、SAのラーメン。

麺がカンスイ臭かったです。