中村屋＠大垣

夜は、中村屋へ。禁煙店。 



中華そば６００円黒丸で。


まさしく動物系の濃厚な塊のスープではなく、ポタージュに近い感じでもありました。
ネットリしたスープは麺に絡みついてきて、かなり重たいですが、旨みは強烈に出ています。
食べている時は、魚が感じなかったけど、食べ終わってから魚が出てきましたので、１割位は、魚が入っていると思います。

好み度　中華そば黒丸４．５

大垣市寺内町２－５８－１
０５８４－７３－３５５８
１１～１４
１８～２５
木　休み

にっこう＠彦根市

お昼２軒目は、にっこうへ。禁煙店。

天下ご麺＠滋賀で修行された方のお店です。

夏限定の一日１０食限定爽麺７５０円注文。

スープは、油そばぐらいより、やや多目の量です。
鶏？の濃い冷たいスープで深く雑味がなく旨い味。

食べ方は、最初油そばみたいに、かき混ぜて、途中でレモンを入れて、最後は、クリームチーズ見たいのを入れて食べるみたいです。

最初は、冷たい動物系の旨みがあり、レモンで爽やかなスッパサがサッパリさせてくれて、〆には、クリームでコクまろやかにしてくれました。

この、センスは、奥さん？も協力してるのかな？と思いました。

好み度　爽麺４

お店の方のブログです。
http://ameblo.jp/nikkou/entry-10008433681.html

らーめん藤＠彦根インター店

お昼は、藤へ。喫煙店。
滋賀県・京都ＦＣ店でもあり、東海地区に昔あった「藤・アライグールプ現在は、福」とは違います。
昔、８号線沿いで食べたことありますが、醤油味の濃い、モヤシがたくさん入っているイメージが残っています。

五目ラーメン７００円注文。

醤油ベースではなく、塩ベースで、豚骨＞鶏が乳化したスープ。旨みは乏しく、科学で出しているスープでもあり、塩分も濃い目。
麺は、柔らかめで、コシはないストレート麺。
野菜からの甘みとかはなく、スープにも馴染んでいなかったです。

http://www.ramen-fuji.jp/lib/store_dsp.php?id=16

7月のまとめ。

７月は、７４杯＋家内の１１杯。

ベスト５
一位　とがし＠仙台
二位　慈庵 ＠名古屋
三位　にぼし屋 ＠秋田
四位　上海本店 ＠山形
五位　たかはし ＠青森

全国地区
一位　とがし＠仙台　濃厚豚骨魚介・パンチ旨み強烈。
二位　にぼし屋＠秋田　醤油のまるみ、コク深い味。
三位　上海本店＠南陽市　濃厚味噌魚介旨みタップリ
四位　たかはし中華＠青森　ニボシ強烈インパクト。
五位　くろく＠仙台　繊細に複雑なコク旨み。

赤兔＠長野の塩も良かったです。

東海地区
一位　慈庵　味噌の復活。すぐに味噌ダレがなくなり残念。
二位　ぶっこ麺　関東系濃厚豚骨つけ麺は、やはり美味しい。
三位　中村屋　ぶっこと同じ
四位　得道　ニボシつけ麺は、関東を意識したマニア向け。
五位　けいこ・２　つけ汁は濃厚甘スッパサがあり。

呵呵＠津島の痛辛台湾もインパクトある台湾で良かったです。


今回は、東北遠征（２回目）で美味しい有名なところを選んで行ったお店が多く、上位には地方ばかりになってしまいました。

地雷店 は、７軒踏みました。