まる銀＠岡崎

夜は、まる銀へ。禁煙店。
西三河方面ではレベル高いお店です。
個人的には、坦々麺が好きなお店です。
店に着くと、顔見知りのフリークが・・・。

味噌つけ麺の食券と噌台湾を食券で購入して、塩台湾に変更注文しました。

味噌つけ麺は、かなり豆板醤の辛さがあり、辛さで味噌風味と豚骨の旨みが殆ど飛んでいました。
塩分もややあってしょっぱい感じ。
麺はワカメが練りこんだ麺で、麺自体でもなかなか美味しく食べられる麺。
牛肉？のばら肉が甘みのある味でした。

塩台湾は、魚介風味がいつもより濃い目にあり、その分、塩分も多く感じました。最初は丁度いい感じでしたが、途中で塩分が濃いかな？と感じてきます。｛塩ダレを増やしたみたいですとのこと｝
豚の脂の大きめのミンチが肉の旨みを出しスープにも溶け込んではいます。

ＰＳ　４月８日（土）はお休みみたいです。

好み度　味噌つけ麺３　塩台湾３，５

岡崎市井田町3-23
18:00～24:00
火曜日・水曜日

麺の匠和み＠蒲郡

お昼は、和みへ。禁煙店
仕様が変わったと情報があり行ってきました。

つけ麺醤油冷や盛り６５０円を食券で。

つけ汁は、アッサリ加減の動物系は控えめで、やや醤油ダレが立った味のつけ汁。魚介風味はそこそこありました。
地元に合わせた感じでしょうか？、開店当初よりアッサリになってきています。
麺は、太麺で、このつけ汁ならもう少し細くてもいいかと思いました。
正直つけ汁としては、パンチ不足。

ラーメンならバランスとれたアッサリ豚骨魚介だと思いました。

好み度　つけ麺醤油３，５

蒲郡市緑町3-60
11:30～14:00,18:00～22:00
火曜日 休み

ＰＳ　ラーメン工房　加藤＠岡崎は、３月１６日で閉店しました。