東郷ＰＡ 下り

夕方に東郷ＰＡ下りに、本格豚骨ラーメンある情報があり行ってきました。
ココの塩は、昔よく食べたことがあります。ネギが入れ放題だったけど、今は入れ放題がなくなっていました。

長浜将軍ラーメン５８０円を食券で。
ラード・化学調味料は使用していないみたいです。
麺の硬さは聞かれないです。
作り方を見ていると、丼にタレ？濃縮タイプかと思いましたが、タレみたいです。
気になるスープは、豚骨から摂った寸胴があり本格的でした。
スープは、アッサリ、クリーミで塩分が控えめで飲みやすいスープで豚骨の旨味は出ています。
麺も博多風の麺で本格的。
高速のラーメンにしては、ビックリしましたけど、これもセントラルかな？

龍丸＠浜松

お昼は、龍丸へ。喫煙店。
浜松情報誌タンハマに載っていたお店。
シャッターと同時にすぐに満席になる人気店みたいです。
元、中華料理屋の人がラーメン店を始めたそうです。

龍丸塩ラーメン７５０円注文。ランチでライス・サラダ付き。

鶏ベースのシッカリした動物系があり、背脂で甘みコクがあります。魚介系は、薄っすらとカツオ風味がある感じです。
塩ダレは、塩味は強くなく、スープが支配していました。
麺は、熟成細縮れ麺でスープとの絡みは良い感じでした。
チャーシューは、薄味の味付け。

なんとなく、東三河・浜松にある、源ちゃん・福ちゃん系を思わせるラーメンでした。

好み度　龍丸塩　３，５

浜松市上島６丁目２１－６
０５３－４７４－０１５２
１１：３０～１４：００
１８：００～２４：００
火　休み