茶屋亭＠常滑

夜は、家族で茶屋亭へ。灰皿は置いてないです。
昼も鳥居式で夜もです。

辛ねぎそば・つけそば注文。

辛ネギそばは、スープがヌルイのが気になりました。
節系は出ていましたけど、動物系がアッサリ濃度ですけどコクはそこそこあります。
辛ネギが、やや辛さで支配していて、スープ自体の味が消された感じでもありました。
麺は、唐辛子が練りこんだ極細麺で柔い麺で麺自体も辛さがあり、辛目のスープとあっている感じだと思いました。

つけそばは、酸味、甘みが結構あり、動物系濃度がやや物足りない感じ、旨味はあります。
つけ汁としては、パンチはないけどアッサリしたのが好みのつけ汁が好みの方にはいいと思います。
麺は、大成食品の中村屋＠大垣と同じ麺でモッチリした麺で美味しかったです。

最初の頃より、濃度・旨味が下がった感じでもあり、アッサリの方向性になった感じでもありました。
特につけ麺は、アッサリ濃度でもありました。

好み度　辛ねぎそば３，５　つけ麺３，５


常滑市新開町1-98-4　
営業時間
11:30～15:30,17:30～23:00
11:30～21:00 （日・祝）
月休み

轍＠半田

お昼は、家族で轍＠半田へ。禁煙店。
鳥居式のお店でもあります。
最近は、良くなったと言う情報がありましたので行ってきました。

今日まで限定の味噌は売り切れでした。

ラーメン・特製つけ麺・ごはんを食券で。

ラーメンは、節系がシッカリあり魚粉も少し入っていて魚介系か香るラーメンで、動物系の濃度もそこそこ乳化もしています。
アッサリして旨味もありかなりレベルＵＰしていました。

最初は、動物系濃度薄く乳化もしていないので、タレ重視の真っ黒な色のスープでしたけど。

つけ麺も同様で濃度が濃くなり、乳化しているのでシッカリしたつけ汁。炙りチャーシューもやや多目に入り肉汁もつけ汁に溶け込んでいました。
酸味はやや強めで個人的には良かったけど、一般人にはどうだろう？　辛味は、一味の辛味で黒コショー系の引き締まった辛味はなかったです。
麺は、ラーメン用の麺で、デフォであつもり（冷たいのは出来るかわからないです）でしたので、麺は今後の課題だと思いました。
〆は、ダブルテイスト（一度で２度美味しく食べること。なごやんさんのブログに書いてあります）でごはんを入れて雑炊風にこれもイケました。

ＰＳ明日１２日はお休みで、月曜日は営業。１４（火）から和風インドカレー限定が出るようです。

好み度　ラーメン４　つけ麺４

半田市天王町1-47
0569-23-3458
11:00～14:00,17:00～23:00
月曜日 休み

圓家＠春日井市民病院前

昨日の夜です。 ２月１０日分
なるべく、食べた日にＵＰするのですけど、ビール飲んでＵＰ出来なかったです。

仕事で疲れて、家族で近くの圓家＠春日井市民病院前へ。禁煙から喫煙店に変更。このお店は喫煙店でも仕方ないと思います。
広い店内は、満席状態でしたけど、すぐに座れました。
入り口には灰皿代わりに・・・。

ラーメン・レバニラ・チャーハン・シュウマイ・ビール注文。

ラーメンは、そこら辺のラーメン専門店より、シッカリ魚介系・動物系があります、塩分・化調は多いけど。今日はやや動物系が薄かったです。
極細縮れ麺でスープとあっていると思います。

レバニラは、味濃い目でレバーが細かい大きさですけど旨い。ビールとあいます。

チャーハンは、圓家のウリで焼肉との絶妙な組み合わせが美味しいです。

シュウマイは、味付けは薄めで肉の旨味もアッサリしていました。

全体的に味付け、塩分・化調タップリですので、若者向きです客層も２０代が中心です。

好み度　ラーメン３，５　レバニラ４　焼き飯４、５　シュウマイ３

春日井市南下原町土地改良１０２－３－３
０５６８－５６－５２７５
火休み。

春日井高山店　０５６８－３３－５８６２
堀田店（別物）０５２－８８２－４５０９
中川店　未食　０５２－３０１－２２９７
港店（１０年前ですけど別物）　０５２－３８３－３３８３