かぼちゃとズッキーニのグリルサラダ
かぼちゃもズッキーニも過熱しすぎたせいか、形が崩れて見映えが悪くなってしまいました。
＜材料＞２人分
かぼちゃ・・・・・・・・・・1/１2個
（私はもっとたくさん使用しました）
ズッキーニ・・・・・・・・・・・１本
にんにくの薄切り・・・・・１/２かけ分
タイム・・・・・・・・・・・・・・４本
（売り場になかったので、粉末のタイムで間に合わせました）
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・大匙１～２
A
白ワインビネガー・・・・・・・・大匙２
砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ２
塩、粗びき黒こしょう・・・・・・各少々
オリーブ油・・・・・・・・・・・大匙２
作り方
① かぼちゃは種とワタを除いて薄切りにし。耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ（５００Ｗ）で２～３分加熱します。ズッキーニは長さを３等分に切って、縦薄切りにします。
② グリルパンかフライパンに、オリーブ油とニンニク、タイムを入れて火にかけ、香りが出たらかぼちゃとズッキーニを並べます。時々返しながら、両面にこんがりと焼き色が付くまで中火で焼きます。
③ Ａを合わせて混ぜます。
④ 焼きあがった②をすぐ③に加え混ぜます。
バナーへのクリック応援よろしくお願い致します。
私の料理ブログは、孫たちに将来役立ててもらいたくて作成中の
「おばあちゃんの料理ノート」です
