ピンボケの画像で恥ずかしいですが、ちょっと乙な味で、作り方も簡単。
気の利いた一品に思いました。
＜材料＞
桜えび・・・・・・・・・・１カップ
三つ葉・・・・・・・・・・・・１束
小麦粉・塩（あれば粗塩）揚げ油
＜作り方＞
① 三つ葉は長さ３㎝に切ります。桜えびと共にボールに入れて混ぜ、小麦粉１/２カップをスプーンなどで全体に振りかけるようにして入れます。菜箸でざっと混ぜて、冷水大さじ２～２1/2を加え、少し粉けが残る程度に全体を混ぜます。
② 直径２４～２６㎝のフライパンに高さ２センチくらいの揚げ油を入れ、中温に熱します、木べらの先を油に入れてから、種の１/６~１/４量を木べらの上に、平らに広げてのせ、すべらせるように油に落とします。残りも同様にします。そのまま３分ほど揚げて固まったら裏返し、スプーンで油をかけながら、さらに３分ほど揚げます。油を切って器に盛り、塩少々をつけていただきます。
大阪やその近郊にお住いの皆様に、地震被災のお見舞いを心より申し上げます。
お亡くなりになられた方々とご家族の皆様のお気持ちをお察しし、辛い思いに私も浸っています。
心よりお悔やみを申し上げます。
小学校五年生のお嬢さんが、学校の塀で犠牲になるなんて・・・・・・。
余りの事。
孫達のことも思い、堪えられないものがあります。
子供たちの命を守る対策をもっとしっかりと、学校は講じてほしいものです。
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作成中の「おばあちゃんの料理ノート」です
