和風献立 卵とひじきの混ぜずし・なすの変わり肉詰め・豚しゃぶサラダ

先日、孫達が、二泊三日で我が家にお泊まりしました。

中１のＲ君はテニスクラブの練習が連日あるため、一泊だけでしたが。

長女は、今海外出張で留守のため、お婿さんの実家と我が家、そしてパパの三家庭で、交代に子供達の世話をしています。

２１日に発った娘ですが、二都市を巡り、２９日に、ニューヨークから戻ってきます。


下の献立は、お泊まりの１日目のお夕食です。

一つ大失敗のお料理がありますが、写真では分かりませんね～

失敗作は、なすの変わり肉詰め揚げ。

いつもは、数個食べてしまうほど、子供達に好評なのですけれど、子供の味覚も、騙せません。

いつものように受けなくて、あれ～といった感じでした。


具をなすに詰める時、今日はいつもに比べ、詰める分量が少ない、と思いはしましたが、そこで思考停止。

そのまま調理してしまいました。

翌日オーブンの扉をあけてびっくり！！！

電子レンジにかけた一丁分の崩したお豆腐が、受け皿に置いたままでした。

それも詰めものの具になる予定だったのですが。


そのため、見栄えも悪く何ともまずいお料理に。

でも孫達は文句も言わずに一個は食べてくれましたよ。(笑）

豚しゃぶサラダを、小２のさっちゃんが大気に入りで、三杯もお替りしました。

確かに夏向きの、とても美味しいサラダです。

その内レシピをご紹介させていただきますね。










　　
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