漢方談話 (埼玉県日高市にあります漢方専門薬局 環のブログです)

フェルデン グループ稽古第三月
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いいことも、悪いことも  京野菜のポトフ

2011-12-28 21:30:05 | 冬の野菜料理
環がお休みに入りました。
昨日の、ドタバタの最終日に、私はどさくさにまぎれて自分の年賀状を環の近所の郵便局に出しに行ったのです。そうして、店で何食わぬ顔でお仕事していたら、郵便局のいつも顔見知りのスタッフの方からお電話がきて、さっき出した年賀状にある不備があって、これだと80円になってしまうと。
え”~~~~!

だけど、手書きでちょっと修正するだけで50円のまま出せると。それをその方が全部手で書いておいてくれると言うではないですか!?

私「で、でも50枚以上あるんですよぉぉぉ」
その方「はい、でも頑張りま~っす」

って明るく言ってくださいました。郵便局ってこの時期どれだけ忙しいか、その中でその手書きの作業が入るのが、またどれだけ煩わしいことか!?ありがとうございます!これには本当に感動!もう、これからは出来るだけこの郵便局を使わせていただこう!
そう心に誓ったのでした。そして、この方の心意気を私も持ちたい!そう思わせていただきました。


さてさて、熱い思いで続けますと。
原発の是非を国民投票で決めようの署名運動が、いよいよとなりました。いろいろあって、のびておりますが、ぜひチェックしてみてください!
東京はここで署名できます
私は一月から隣の駅で始まるので、ここで署名させていただこうと思います!


それから、フランスねこさんという方が3月の原発事故以降たびたび在日フランス人向けの広報を翻訳してくださっているのですが、12月の分も読んで、ちょっとドキっとしました。こちら

とくにこの文章
温室栽培・露地栽培・野生を問わず、福島県(※)、千葉県(※)、宮城県、茨城県(※)、栃木県(※)、神奈川県、長野県、静岡県の各県で栽培されたキノコ類



それからこれ

3月11日以降、基準値を超える放射能汚染が見つかっている県(福島、栃木、茨城、宮城、群馬、埼玉、東京、神奈川、千葉の各県)で生産された、柚子、イチジク、、ざくろ、キウイフルーツなどの果物類、およびキノコ類を避ける。もしくは、汚染度が基準値を超えないことが確認されている食品のみを摂取する。

・ 缶詰や乾燥食品などの保存食のうち、特に茶、ハーブティー(注:ドクダミ茶等を指していると思われます)、タケノコ、梅、柿を含む食品については、生産日が原発事故の発生前であることを確認する、もしくは出荷制限のかかっている地域外で生産されたものであることを確認してから摂取する。


それから、今でも雨の日は靴を家の中に持ち込まないということ、
家の中を濡れ雑巾で度々拭くことが推奨されています。

1月からは花粉が飛び始めますし、セシウムが入っているならばさらに気をつける必要があります。

今年は梅干や梅ジュース類を漬けるのはやめたのです。それは正解だったのかもしれない。それから来年2月の味噌をつけるのはどうしようかと迷っています。もしまだ去年の大豆が手に入ったらつけようかと思っています。

箒がきて、掃除が楽しくなったのがせめてもの幸い!部屋も綺麗になるけれど、心も落ち着いていくのがよく分かります。
今回の展示会で長手箒を私用に買いました。箒草が厚く束ねられているので、しっかりと掃けます。あと汚れが多い窓の桟などもゴソっとはけるのがよい!ただ、狭い場所、トイレやキッチンなどは手箒のほうがやりやすい!



3月にすでに世田谷でストロンチウムが見つかっていたことを都がついにバラしました。これについても私は事故以来カルシウム剤を飲んでいて、夫には網エビ(震災前の)を毎日お弁当のご飯にたっぷり混ぜ込んでいるだけでしたが、そのニュースをみてから、彼にもカルシウム剤を飲んでもらうことにしました。

関東一円の下水からヨウ素が出ているとの情報もあります。どうしていまだにヨウ素なんだろう?上水道はどうなんだろうか?というわけで、昆布も味噌も毎日しっかり食べています。原発はまだ収束はしていない、国には騙されませんぞ。

厳しくなる一方ですが、外部被曝よりも内部被曝が問題なので、いかに「放射性物質を食べないか」これが出来るだけでぜんぜん変わるんじゃないかと思っています。

と、まあそんなことを鼻息荒くいいながらも、時には外食もしているんですけどね。先日以前はよく行っていたお店に久しぶりに行き、あ~~おいしかった~っと出てきたら、詰まれたダンボールに野菜が山ほど入っていてダンボールに書かれた産地に・・。産地に絶句しました。。。。あぁ。





さて、気を取り直して今日の夕飯です。
京カブと京人参のポトフを伊賀タジンで



根昆布末と塩だけの味付けですが、もうむちゃくちゃ美味しいです♪
カブがとろっとろ~~~~♪
ソーセージは近所で作っている所で買ったサラミになります。生で食べるものですが、ゆでてもかなり美味しかったです。その場合は最後の最後に入れます。

それから、フジッリのジェノベーゼと環のくるみパン、ゴボウのピクルスです



ゴボウには解毒作用がありますからね、ちょっと何か間違えてもとっとと出すように頑張ればいいわけですよね~♪












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