ラーメン(二郎)の歩き方

こんにちは！のすけです！
ワクチン接種2回目を終え、若干の筋肉痛が残っています！小麦粉をこねることも出来なかったので、今回は、ラーメン二郎の基本と地元で美味しいラーメンの探し方についてブログにしたいと思います！

ラーメン二郎で特筆すべきは、その多さとコールと言われる一見何を言ってるのかわからない呪文です。

ラーメンの量の多さは麺量で表します。
普通のラーメン屋の麺量は大体150gと言われています。
この麺量は茹で前の麺量を言うことが多いため、皆さんが普段食べている麺量は茹で後の1.5倍である225g程度です。

ラーメン二郎の麺量は、お店にもよりますが、
　小ラーメンの麺量で200～300g
　大ラーメンの麺量で500～600g
が多いです。

小ラーメンと言っておきながら普通のラーメンの1.5～2倍あると考えるとラーメン二郎の量の多さは相当なものです。
ですが、最近のラーメン二郎、二郎系ラーメン屋さんは初心者も多くなってきているためか「少なめ」または「半分」コールができます。
おお！なんと普通のラーメンの麺量になるんです！
通っている人でも「少なめ」コールをしている人をけっこう見かけます。

次にコールです。
コールとは二郎系ラーメンの無料トッピングのことで基本的に4種類あります。
それはヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメです。
ヤサイ、ニンニクについては名前の通り、もやしやキャベツの野菜類とニンニクのトッピングです。
わかりにくいのはアブラとカラメですね。

アブラとは液体油のことではなく、背脂のことを指します。食べ慣れないと中々増すことはできませんが、これが野菜と一緒に食べたら美味しいんです。
カラメとは、簡単にいうと醤油のことですね。ラーメンのカエシというやつです。しょっぱみが増すと考えていただければよいかと思います。

さてそれでは次にコールのルールについてですが、単体呼び、マシ、マシマシとあります。
単体呼び（勝手にそう呼んでます）は、「ヤサイニンニク」とトッピング名を単体で呼ぶことでちょい増しにしてもらうことです。
マシとマシマシについては、「ヤサイマシマシニンニクマシ」とマシで盛り、マシマシで大盛りを指したりします。なお、増す量はお店によって様々です。
基本的に、「トッピング」+「量」でコールをしていきます。
（私は長いコールを言うのが面倒なので、最近はもっぱら「全マシで」にしてます）

初心者や初めていくお店ではなるべく「普通で」もしくは「ニンニク」のみのコールにしておきましょう。食べられる量だけ注文しましょう。これ大事。

ちなみになんと「少なめ」コールや「なし」コールも対応してくれる場合もあるんです！初心者にほんとに優しくなってます。

なんとなくわかってもらえたかもしれませんが、皆さんがよく目にする大迫力のラーメン二郎は特殊な訓練を積んだジロリアンの大ラーメン全マシマシだったりするのです。
今は、Youtubeなどでどんどん二郎系ラーメンが紹介され初心者に優しい店が増えている印象です。ぜひ人生経験として一度食べて見ることをおすすめします。ただしカロリー注意！！！！！


さて、ここからは地元の美味しいラーメンを探そうのコーナーです。
なかなか地元駅付近の美味しいラーメン屋さんを探すのって大変です。
食べログを信じていいものなのかフラッと入って味を確かめていくのか...後者に関しては楽しそうではあります。が、ハズレは引きたくはないものです。

正直探すのに関してはけっこう簡単です。
まずは、ラーメンデータベース、もしくはSUSURU.tv+駅名で検索してみましょう。
これだけで大体の美味しいラーメンは見つけることができます。

ラーメンデータベースはラーメン好きがラーメンのレビューをするWebサイトになっています。
食べログのラーメン特化版ですね。かなり信用度が高いです。注目度ランキングもあり、老舗から最近勢いのあるお店までわかるという中々の有能っぷりです。ぜひご活用いただきたいです。

行きたいお店の候補が決まったら、そのお店のTwitterアカウントを探してみましょう！
Twitterアカウントに営業時間や定休日、または限定情報など載せていることが多い印象です。ラーメンの画像もアップされていたりするのでとても良い情報源です！

後は、最終手段としてのすけに相談してみてください。
めちゃくちゃ詳しいわけではないですが、美味しいラーメン屋さんの候補ならいくつか出せると思います。

それでは良いラーメンライフを！！！次回はきっと麺！（の）

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