焼き魚に梅酢

NHKあさいちで梅酢の使い方をいろいろ
やっていました。
いつも使い道に困るので鯵を焼くときに
使ってみました。
まず鯵の内臓をだし、梅酢をかけます。
途中で裏返して又かけます。
私は半日くらい漬けておきましたが、
焼くとさっぱりとちょうど良い塩加減で
美味しくいただけました。