2月は手づくりスイーツがいっぱい

 

バレンタインデーに息子が貰う手作り「オペラ」が今年も届きました。

フランス菓子のオペラをプロ級に作る腕前に毎年感服しています。

クリスマスには「シュトーレン」を、バレンタインデーにはこのオペラを頂いています。

 

 

娘家族の分まで作ってくれます。

仕事が多忙な中、このような量を何セットも作り、毎年友人、知人に送っているそうですから凄い人です。

 

幾層にも重なったチョコレートやクリームの複雑でリッチな味が何ともいえません。

皆でハッピーな気分を味合うことができました。

パティシエにとっても自身の技術が問われる難しいケーキだとか。

形がシンプルなので、飾りで誤魔化すことができませんものね。

 

こんなプロ級の技には遠く及びませんが、夫も2月には子どもや孫たちが来たときのデザートにスイーツを作っていますので、見てやってくださいね。

 

「プール・ド・ネージュ」

英語では「スノーボール」と呼ばれ、上に粉糖をかけるのですがこれにはかけていません。

薄力粉だけでなくアーモンドプードルを入れるので、サクサクした食感で私の好物です。

 

孫娘が大好きな「いちご大福」。

いちごの時期によく作ります。

白玉粉に水と砂糖を加え、レンジでチーンしてこねて手軽にできます。

こしあんの甘さといちごの酸味がマッチして美味しい！

 

紅茶の茶葉を入れた、「シフォンケーキ」。

デザートメニューに困ったら、皆が好きなシフォンケーキです。

食事のあとでも軽く頂けますので。

 

「生チョコ風ヘルシーチョコ」

バレンタインデーに作った、焼き芋入りのチョコレート。

息子と孫にあげました。

 

おからパウダーが多量にありましたので、「おからケーキ」を作りました。

ホットケーキミックス粉を使い、手軽にできます。

 

以上、夫の趣味がスイーツ作りなので、それにつきあい痩せる暇(？)がない私です。