BABAKE＠江戸町

こんばんはozeです。

 

すっかり寒くなりました。

もう11月も終わり？、という感じで、今年もあっという間に過ぎて行きそうですね。

今年中に何か爪痕を残さなければ、

っと、年末にどこかラーメン遠征でも行きたいところ

 

さて、長崎に行く機会があったので、江戸町にあるBABAKEに行ってきました。

中央橋の交差点の桃太郎の豚まんの裏あたりにあり、メインの１本裏通りにあります。

ラーメン居酒屋ということで、ラーメンだけだとちょっと入りにくいかな？

と思って入ったところ、皆さんラーメンを食べている人ばかりで、

普通のラーメン屋と変わらない雰囲気でした。

ホッ

 

メニューのほうは、

らーめん白、らーめん黒があり、コッテリした味が食べたかったので、

らーめん黒をオーダ。

 

「ラーメン黒」

「醤油ダレとマー油仕立ての濃厚なコクの旨みがクセに！」とメニューにあり、

豚骨と鶏ガラを１日半かけて煮込む濃厚スープ（ラーメンwalkerより）とのことで、

王道の醤油豚骨スープに、鶏のまろやかな旨みが加わり、甘みがあり、まろやかさが特徴。

マー油が浮いているため、香ばしさが加わり、モダンさも加わってます。

 

麺は細ストレート。「店主が広島の人気ラーメン店で修業された」とのことで、

そのなごりか？、もやしが入っており、甘めのスープ、麺を絡めてたべると、バランスがよい。

 

王道を行く醤油豚骨ラーメンで、強烈な個性は無いものの、長崎ではモダンなラーメン店は少ないので、

麺也オールウェイズが飛び抜けているか？

モダンな豚骨ラーメンを食べたい時はおすすめできますね。

 

住所：長崎県長崎市江戸町6-13

tel：095-820-8801

 

訪問日：2021/11/28

評価：８２点