やっちゃんち＠清川

こんばんはozeです。

前ブログの雨乞いが効いたのか、

やっと雨が降った。癒しのひと時だねー。

ア～、ブラ、カタブラ　（一般人バージョン）

ア～ブラマシ、メンカタメ　（ジロリアンバージョン）

 

食べたくなったので、こちら、清川のやっちゃんちに行ってきました。

土曜の昼どきで、先客は数名。

福岡では無いラーメンなんで、時々、無償に食べたくなる。

ググっと、欲求がこみ上げてくるぜ

ここに来ないと食べられないので、やはり、個性は強い。

 

「汁そば　塩」

いつものエコノミックなメニュー、汁そば 500円をオーダ。

今回は気分的に塩で。

表面の油脂はまろやかさと深みを与えているし、動物系ダシも効いており、うまい。

透明なスープながら、物足りなさは全くなし。

不揃いのちじれ麺は、スープと馴染み、一体感がある。

以前の中太麺より、麺が太くなったので、量は少なく感じますね。グラム数は同じなんでしょうか？

160gくらいか？（想定）

これからも、コンスタントに行きます。

 

住所：福岡市中央区清川3-12-1

tel：非公開

 

訪問日：2016/8/27

評価：８５点

麺屋ホウテン＠ラースタ

こんばんはozeです。

まだまだ暑いですねー

癒しの雨がちょっと降ってくれないだろうか、

アブダビ、アブダビ、アブダビ　（雨乞いのつもり）

 

久しぶりにラースタに行ってきました。

特に決めた店は無かったので、目に付いた麵屋ホウテンに入りました。

中華ソバ（中洲ブラック）は以前食べてますが、目に付いたのは家系インスパイアの

中洲醤油豚骨。

こんなメニューを、いつの間に出してたんでしょうか。

 

「中洲醤油豚骨」

ほうれん草、のり、鶏油（おそらく）が入った家系インスパイア。

醤油がキリッと効いた醤油豚骨で、スープはうまく、スープの再現度は高い。

豚骨濃度は本家の家系より低く、もう少しガッツンと来て欲しいところ。

それでも豚骨の醍醐味は十分にあります。

 

麺は四角い断面の太麺で、食べ応えあり。ただし食感が固くて単調で、スープとのバランスが悪い。

スープと馴染んでいないので、本家のように、もう少しちじれを入れて、食感をモチモチ系にして、

一体感を出した方がよいのでは。

 

住所：福岡市博多区住吉1-2
　　　　ラーメンスタジアム

tel：092-271-5166

 

訪問日：2016/8/11

評価：７５点

チュルリラ＠博多駅東

こんばんはozeです。

今回は盆休み。

ラーメンネタもお休みということで。

 

ちょっと気になるメニューを食べてきました。

博多駅東のスパゲティ屋チュルリラに行ってきました。

リゾートっぽいお洒落な、ホテル ラ フォレスタの1Fにあります。

小奇麗で、女子受けしそうなホテルですな。

 

前回、ランチパスポートでナポリタンを食べたんですが、

その時にジャポネというメニューが気になってました。

 

写真からは見づらいですが、ジャポネ、バジリコ、ジャリコ、チャイナ等があり、

あの銀座の本家ジャポネとそっくりではないか？

本家ジャポネのメニュー

 

がこれだから、ほとんどメニューは同じじゃないか。

だって、しょうがないじゃないか。（えなりくん風。）意味なし

もしかして、パクリ？　w

ま、そんな小さい事は気にしてはいけない。

 

ジャポネ Mサイズ 590円の食券を買う。

この店はセルフサービスとなっており、出来上がった料理を厨房まで、取りに行くシステムとなっている。

 

「ジャポネ　M」

ジャポネを知らない方のために解説しておくと、銀座インズにある和風パスタの店で、

ジャポネは醤油味、その他も個性な和風味。ジャンキーなうまさで、個性が光っている。

ボリューミーで、銀座にしては格安の値段で提供しており、

サラリーマン、ヤローどもの絶大な支持を得ている店である。過去ブログ

 

さて、お味の方はと言うと、醤油味でベースの味は似ている。

麺は太麺でモッチリとしており、食べ応えがあるが、味つけなのか、麺が太いからなのか

麺がバランス的に勝っており、途中から単調になって来る。味が麺に染みていないのが要因か？

本家ジャポネは優しい醤油味ながら、もっと味が深く、飽きが来ない味だったんだけどなー。

味を濃くするとか、焼いて香ばしさを出すとか、もうひとパンチ欲しいところ。

 

住所：福岡市博多区博多駅東1-1-29
　　　ホテル　ラ　フォレスタ1F

tel：092-483-7733

 

訪問日：2016/8/13

評価：ー

博多川端どさんこ 博多デイトス店＠博多めん街道

こんばんはozeです。

あ～、ジローが食いたい

 

最近のキョーレツな日差しを浴びると、焦げるんじゃないか？

焼き魚も調理可能なんじゃないか？　

という疑惑を抱きつつ、

オープンしてから行けていなかった博多川端どさんこ　博多デイトス店に

行ってきました。

博多めん街道の期間限定ワクにオープン。

期限はいつまでなんでしょうかね。

タイムボカ～～～～～ン　（意味なし）

 

本店で鍋を振っているマスターが厨房におられ、

店に入ると、威勢がいい声が飛んできました。

いらっしゃいませー

 

デフォルトメニューのみそラーメンの食券を買う。

 

しかしながら、焼き飯が無いのが痛いですねー

どさんこと言えば焼き飯、焼き飯と言えばどさんこというくらい看板メニューであり、

駅では回転率を上げないといけないからでしょうか、残念ですねー。

 

「みそらーめん」

なんちゃ無い味噌ラーメンなんですが、不思議と印象に残る。

本店より、若干スープがアッサリめ。でも、本店の味が出ていると思います。

このベーススープ（鶏ガラ？）中心のスッキリとした味で、味噌ラーメンにありがちな

単調さを感じさせないのが、個性ではないかと。

ぜひメニューに焼き飯を追加して欲しいですね。

 

住所：福岡市博多区博多駅中央街1-1
         博多めん街道

tel：092-415-8030

 

訪問日：2016/8/4

評価：８０点

めん屋 大仙＠御船町

こんばんはozeです。

あ～、ジローが食いたい。

なら、食えばいいじゃん

 

ということで、熊本の大仙やってきました。

ブログを見ると、昨年12月以来の訪問。

震災後は初めて来ることになり、車で来る途中、九州自動車道が１車線規制だったり、

御船ICで降りてからはブルーシートを敷いている家がチラホラ見えたり、

と、痛手がまだまだ残っておりました。

 

トッピング 

 依然、アブラ、カラメはありません。

 

油そばとも迷ったが、前回が油そばだったので、今回はラーメンにしました。

 

「ラーメン　ニンニク／ネギ」

スープは前回食べた時より肉系のダシが出ており、旨みが強い。

塩分少なめで、スッキリした醤油豚骨、というのは変わらず。

液体油、背脂は浮いているが、油っこさ控えめでスッキリとしているので、

ジロリアンとしてはアブラトッピングが欲しいし、もう一つ背脂のパンチが欲しいところ。

アブラトッピングを追加してもらえませんでしょうか。

 

スープは開店当初より、スッキリ系に変化している気がし、

直系より自然派のジローを目指しているのかもしれませんね。

私が食べた直系二郎の中では、上野毛店に似ている。

 

住所：熊本県上益城郡御船町高木2845-1

tel：096-282-2329

 

訪問日：2016/7/17

評価：９０点