ざいとん 警固店＠警固

こんばんはozeです。

あ～、ショーベンが食いたい

じゃなかった、

あ～、ショーユが食いたい

 

ということで、最近オープンしたざいとん 警固店に行ってきました。

警固の交差点近く、一本裏の通りにあり、来てみると、

これがあのざいとんか？というくらい、和風モダンで垢抜けた外観だったのでびっくりしました。

お昼時ということもあり、10数席のカウンタは満員で、

入り口でしばらく待ちました。

 

「中華そば」

表面に油が浮く。

鶏ガラ（？）の動物系スープをベースに魚介が加わり、マイルドな醤油スープ。

昔ながらの中華そばを、スープのキレと麺の食感のキレでモダンにアップデート

したような味で、若干、甘みがあるのは九州の醤油のせいか？

麺は一幸舎慶史製で、中太でコシがあり、存在感がある。

 

当然ながら、ざいとん本店と同じ味で、東京の人に受けそうな魚介効いている味

であり、適度な油といい、今回は春木屋あたりの荻窪ラーメンを思い出した。

王道で定期的に食べたくなる味です。

 

住所：福岡市中央区警固2-15-20

tel：092-741-0550

 

訪問日：2020/10/24

評価：８２点

らぁ麺 なお人＠渡辺通

こんばんはozeです。

 

前回のブログからだいぶ経ったったなと思ったら、１ヶ月も空いていた。

コロナで日常の活動を抑えているせいか、月日が過ぎるのが異常に早い。

４月からの記憶が脳に焼き付いてないと言うか、印象が薄いんだよなー

 

さて、食べたくなったのでらぁ麺 なお人に行ってきました。

12:00開店の5分前くらいに着いたところ、5人待ちの状態。

開店すると、行列がぞろぞろと店に入る。

 

いつものデフォルト（工場出荷設定値）の鶏と鴨の醤油ラーメンの食券を買う。

 

「鶏と鴨の醤油らぁ麺」

鶏のうまみと鴨の甘みがあわさった、うまみが濃厚なスープ。変わらずうまい。

スープがシンプルなだけに、鶏のうまみがストレートに伝わり、鶏が味わえますね。

最初にスープを一口飲んだ時点で、ニンマリとしてしまう　w

 

麺は、こういうモダン醤油ラーメンだとなめらかなタイプが多いが、

固めでコシがあり、ザクザクとした食感。スナック菓子的な雰囲気もあり、個性がある。

醤油ラーメンにしては量が多い気がします。150gくらいか？

 

私的に、福岡のモダン醤油ではベストで、しばらく、この鶏醤油ラーメンから抜け出せなさそうだ。

モダン醤油と言えば、シフクはいつ復活するんだろうか？

シフクの醤油ラーメンも久しぶりに食べたい。そろそろ開店をお願いします。

 

住所：福岡市中央区渡辺通5-10-28

tel：050-5456-7696

 

訪問日：2020/10/17

評価：９５点