シフク 429＠鳥飼

こんばんはozeです

やべえ、やべえ、60日以上更新をサボッていたら、

広告表示の画面に切り替わっていた。

最近は、ラーメンを食べる数はちょっと減っています。

 

さて、うまい醤油ラーメンを食べようとなお人、シフクで迷うが、

久々にシフクに行ってきました。

13:30ころ着、4人待ち。

相変わらず人気がありますね。

 

 

「高坂鶏の醤油らぁめん」

シンプルな鶏ダシのスープで、鶏ダシの甘みが強くなり、バランス的には

榎田時代の醤油ラーメンに近くなった気がしました。

鳥飼に移転してからは何回か行っており、スープがスッキリし過ぎてて、

引っかかる旨みが物足りないなー、というところがありましたが、

今回はうまみが口の中に広がり、満足できました。

麺は細ストレート。コシがあり、しなやかな食感でスープのからみがいい、

モダンな麺。

 

やはりうまいですねー。鶏ダシシンプルで、なお人の甘みが強いタイプとは

また別のタイプですが、じんわりと旨味が染みてきます。

 

住所：福岡市城南区鳥飼5-5-6

tel：－

 

訪問日：2023/1/15

評価：９５点