こんばんはozeです
福岡も毎日暑いですねー。日差しが痛いのでチャリ族には厳しい季節だ
さて、休みを利用して熊本に行って来たので、熊本ネタを何件か。
1件目は待望のめん屋 大仙 健軍店に行ってきました。
市電の健軍町駅を降り、健軍のアーケード商店街を入ると、すぐにあります。
11:30開店の11:15ころ着で1人待ち。
アーケード街で、待っている間は日差しを浴びなくて済むので、
その点ではアーケードで正解か。
開店時には10人くらいの待ちになっていました。
メニュー
オプション無しのレギュラーメニューは、ラーメン¥1100、油そば¥1100となっています。
「ラーメン ニンニク」
スープは醬油が主体の醤油豚骨で、本店よりスープがスッキリしており、豚骨感、脂が少ない
せいか、醤油のキリっとした旨みが強い。スープは首都圏のジローに近い気がする。
ジロー系としては脂が少ないので、私的にはもうちょっとアブラが欲しいですね。
背脂をもう少し増やして、ガツンと来て欲しいところ。
アブラがコールできないのはコストの問題だろうか?
麺は本店と同じく浅草開花楼で、ゴリゴリの固さではなく、ガッシリとした食感で、
コシがありうまいですね。
本店に行った時も書いたのですが、福岡でもピィースなど本格派のジロー店ができたため、
熊本まで来て、以前のような感動は無かった訳ですが、上質に仕上げたジローは完成度が高く
(特に麺とブタ)、満足しました。
本家ジローのようにロット制ではなく、注文毎に麺を茹でるので、後続のプレッシャーも無く、
焦らずに食べることができます w
住所:熊本市東区若葉1-2-8
tel:070-4104-6516
訪問日:2024/8/8
評価:90点