こんばんはozeです
久々にネタとアップしようとしたら、前の投稿から1か月近くも経っていた。
時が経つのは早いんもんだなー
ということで、
先日オープンした、中洲にある浜虎に行ってきました。
中洲でも余り行かない、北側のブロックにあり、一蘭総本店の裏のブロックあたり
と言ったほうが分かり易いか?、この辺は久々に来ますね。
以前はピカデリー等の映画館があったので(何10年前の話じゃ、コノヤロー w)、
来ていたんですが、最近はすっかり行かなくなりましたね。
券売機は店の入り口の外にあり、淡麗スープの醤(ジャン)そば(醤油ラーメン)、
濃厚コクスープのコク塩鶏そば(鶏白湯ラーメン)、つけそばがあり、
濃厚なヤツが食べたかったのでコク塩鶏そばにしました。
「コク塩鶏そば」
見た目は王道を行く鶏白湯。玉ネギ、チャーシュー、野菜がのり、ニンニクチップのようなもの
が特徴的。スープは鶏のうまみが濃厚で、ガツンと来て、コッテリ感もあり。
モッタリ感が無く、旨みにキレがありモダンなスープです。
麺は太麺に近い、中太のちじれ麺で、厨房に製麺機があったので自家製と思われ、
鶏スープにしては、ガッシリと噛み応えがある麺で、ザクっとした小麦感もあり、存在感がある麺。
濃厚なスープと麺のバランスがよく、うまいですね。
後半はニンニクチップのようなもの(醤油玉かな?)がとけ、最初のクリーミーな味から
鶏白湯醤油っぽい味となり、これもバランスがいいですね。
モダンな鶏白湯ラーメンで、福岡では余り見ないタイプなので、新鮮に感じました。
次は醤(ジャン)そばかな。
住所:福岡市博多区中洲5-4-6
tel:070-2689-1361
訪問日:2022/4/30
評価:85点