JON PAN＠薬院

こんばんはozeです。

この週末は雨ばっかりで、気分がスッキリしねーなー

そんな方は、

こちらのクマモンでもどうぞ

キター、クマモン

気分、スッキリ、シャッキリ、

あ～～～、爽快。

ということで、

こちらは5/28昼ころ、三越ライオン広場でイベントをやっていたので、撮りました。

さすがクマモン。人気があります。

登場するとあっという間に人が集まりました。

 

さて先日、気になっていた薬院のJON PANに行ってきました。

お酒がメインなので、20:00～しか営業していません。

会社帰りに、１人でふらっとラーメンを食べに来る場合は、ちょっと敷居が高い訳ですが、

今回は、ニボ神（ニボゴッド）を食べに来ました。

店内に入り、カウンタが空いていたので座ると、

周りは飲んでいる人ばかりで、ラーメンだけを食べに来ているのは私１人。

ニボ神 980円をオーダしました。

 

「ニボ神」

ライスもオーダしようと思ったが、飲み屋メニューばかりで、メニューに無かったので諦めた。

チャーシューは豚の炙りと、鶏の２種類、あと、玉ネギ、半熟玉子がのる。

スープはドロドロ。煮干しの旨み、苦みがガツンと来る。

このドロドロ加減なので、煮干しをすり鉢ですり潰したような濃厚さをイメージしていたが、

動物系スープ（鶏？）をベースに煮干しをブレンドしているんだろうか、そこまで強烈では無く、意外とマイルド。

動物系の脂系コッテリ感が無いので、ラーメンというより洋食とか、別の物を食べている感覚。

京都の拳10の豚10ラーメンあたりに、タイプ的に似ている気がした。

スープは天下一品のようにドロドロしています。

 

麺は平打ちの中太麺で、スープに負けない太さがあり。

食べていると、最後の方は麺から水分が出て、スープがちょっと水っぽくなるのが欠点か。

 この店でしか味わえない個性なので、しばらくすると、また食べたくなりそうだ。

 

住所：福岡市中央区薬院4-2-12

tel：092-521-7771

 

訪問日：2016/5/26

評価：８５点

兼虎＠赤坂

こんばんはozeです。

今日は昼間は暑かったですねー。

５月で30℃って、もう夏が来た？なんじゃそりゃ。

 

うまい醤油ラーメンが食べたくなったので、赤坂にある兼虎に行ってきました。

20:00ころに来たんですが、サラリーマンやヤローどもで、ほぼ満席状態をキープしていました。

人気がありますねー。

福岡では、豚骨魚介のつけ麺店は限られてますからねー。

本格派は、元助とこの兼虎くらいか？ 

 

今回はラーメンの煮干し蕎麦をオーダ。

Tukemen KANETORAと英字表記になっているのは、外国人観光客を意識してるんでしょうか。

RIKACO（＝村上里佳子）みたいなノリなんでしょうか。（んなわけない w)

 

「煮干し蕎麦」

表面は大粒の背脂、玉ネギがのっている。

煮干し醤油スープで、煮干し濃度は全体とのバランスを取ったもので、そこまでガッツンと来るものでは無い。

あっさりした醤油スープの後に、煮干しの旨みと苦みが舌の上に残る感じ。

煮干し醤油は、やはり、この煮干しのクセがアクセントとなってます。

 

麺は四角い断面の太麺で、ゴワゴワとした食感のもの。

二郎系にも似ているワイルドな麺であり、ワシワシ、ムシャムシャとワイルドに食べるのが似合う。

 

とここまで書いてきて思い出したのが、新潟の燕三条ラーメン。

私は蒲田の潤しか食べたことありませんが、煮干しスープ、背脂ギットリ、太麺と、

インパイアしているんでしょうかね。

人気店だけあって、モダンさと、全体のバランスに長けているなと思いました。

 

住所：福岡市中央区赤坂1-1-18

tel：092-726-6700

 

訪問日：2016/5/20

評価：８５点

満来＠白金

こんばんはozeです。

ふと醤油ラーメンが食べたくなり、

白金にある満来に行ってきました。

新宿西口に本店があり、東京中華そばの老舗とのことです。

何で福岡に、しかも郊外の白金に店を出すことになったのかは情報がありませんが、

東京ラーメン好きにとっては嬉しいことです。

福岡では、本格派の東京ラーメンを出す店はほとんど無いですからね。

というか０件かな？

標準的な鶏ガラ醤油ラーメンの店はありますが。

 

「ラーメン」

王道を行く東京ラーメン。

スープはダシが効いており、鶏がら、昆布？のダシの旨みが舌にギュッと来る。

うまみが濃いですねー。ちょっとチキンラーメンっぽくもあります。

麺は中太のちじれ、ボキボキとした食感で、食べ応えがある食感です。

ノーマルでも麺の量が多く、170～180gくらいあるんじゃないだろうか。

チャーシューが売りらしく、チャーシュも分厚く、

麺とチャーシューで、醤油ラーメンにしてはボリュームが多いです。

福岡では、やっと来た本格派の東京ラーメンという感じ。

また来たいと思います。

 

住所：福岡市中央区白金1-10-5

tel：092-791-4221

 

訪問日：2016/5/14

評価：８５点

げんこつ＠田隈

こんばんはozeです。

GWの中、今日はあいにくの雨でした。

私は今日は出勤だったので、特に問題なし。w

 

昨日気になっていた、田隈のげんこつに行ってきました。

前から気にはなっていたんですが、地下鉄野芥駅からは歩くと距離があるし、

やっとこさ、やって来ました。

田隈界隈ではふくちゃんラーメンに次ぐ人気店で、地域密着型の店と言えるでしょう。

チャーハンセットをオーダ。

 

「ラーメン」

無化調ということで、スッキリ、サッパリ。豚骨のクリーミーな旨みが際立つ。

醤油タレ控えめ、油控えめなので、豚骨本来の味がストレートに味わえ、グイグイと飲み易いスープです。

これなら豚臭くて、コッテリした豚骨が苦手な人もすんなり食べられますね。

豚骨のエキスがじんわりと体に染み渡り、うまいですねー。

ソフトサイドの豚骨ラーメン。が、旨みは濃厚。

麺はボソボソした食感で、優しいスープとのコントラストがよい。

 

噂？のユニークな接客も面白く、テンポが良い接客は妙に記憶に残ります。

無化調というのも昨今のニーズにマッチしており、やはり、ラーメンは個性だなーと実感しました。

 

住所：福岡市早良区田隈1-10-7

tel：092-874-1396

 

訪問日：2016/5/5

評価：８５点

支那そば やっちゃんち＠清川

こんばんはozeです。

GWはこのところ天気がいいですねー。

遠出でもしたいところですが、車の渋滞がイヤなんだよなー。

 

清川のやっちゃんちに行ってきました。

先週の日曜の昼12:30くらいだったか？に来たんですが、店先に「スープ切れで終わりました」の表示が出ておりショック。

切れるのが早えーーー。

遠くから来る人とか、日曜はお客さんが多いんでしょうか。

日曜は12:00前の早い時間から集中するのかもしれません。

今回は土曜だったんですが、空いてたのでホっとしました。

麺が仕様変更になってからは初の訪問。

 

「汁そば　塩」

いつもの汁そば塩と、ライスをオーダ。

スープはさほど変わっていないが、深みがあり、確実に味覚に引っかかるうまみがあって、変わらずうまい。

一昔前の味より深みが増しているので、最近は塩の方が好み。

麺は中太のちじれ麺になっており、以前は普通の中華麺っぽかったので、

こちらの方が個性があって良いと思う。

麺が太くなったからか、ボリュームが増したように感じた。180g位あるんじゃなかろうか。

ライスも食べるとお腹いっぱいになってしまった。

王道で飽きが来ないうまさは変わらず。

これからも、コンスタントに通います。

 

住所：福岡市中央区清川3-12-1

tel：非公開

 

訪問日：2016/4/30

評価：８５点