八幡のちゃんぽん＠西本町

こんばんはozeです。

 

ここのところラーメンネタが不足しており、

シフクは行っているんですが、頻繁に行っているからか、写真を撮っていない状態。

先週、八幡のチャンポンに行ってきました。

仕事が終わってから、事務所のN氏と訪問。

JR八幡駅前にあるので、場所は非常に分かり易い。

北九州にある銀河のちゃんぽんの出身だそうで、銀河のちゃんぽんは看板は見たことがありますが、

食べたことはありませんでした。

焼きそばも看板メニューのようですが、デフォルトの八幡のチャンポンにしました。

さて、どんな味なんでしょうか？

 

「八幡のチャンポン」

表面にはとき卵のようなもの（何か分からなかった）が浮く。

上にのった唐揚げも特徴的。

スープはアッサリ、スッキリとしており、豚骨文化の福岡としては意表を付く味。

どこかのページで見た、タンメンのような味という表現がピッタリ来る。

野菜、鶏ガラをベースとした、優しいうまみ。

ガツンと来るインパクトは無いですが、体にスーっと染みて行くような、優しいスープです。

麺はチャンポンにしては細く、ラーメンだと中太くらいの太さ。

 

九州で主流の長崎チャンポンは動物主体のスープで、甘くてクリーミーなスープが特徴ですが、

スッキリした味わいで、意外でした。

クセが無く、飽きが来ない味かと思います。

 

住所：福岡県北九州市八幡東区西本町2-2-1

tel：093-681-0009

 

訪問日：2012/8/24

評価：７５点

初代けいすけ＠ラースタ

こんばんはozeです。

まだまだ暑いですねー。

暑さが増している気がする、今日このごろ。

 

久々にラースタへ行ってきました。

8/18(土)～/19(日)　２日間限り（短いっつーの。閃光のごとく駆け抜けろってか w）

の限定メニューが出ているとのことで、

豚とろのあごだしつけ麺を狙って来たのですが、お昼を過ぎていたからか、既に売り切れていた。

（＝券売機ボタンのランプ点灯状態）

残念

 

ということで、

初代けいすけに流れました。

「黒味噌らーめん」

デフォルトメニューの黒味噌をオーダ。

開店当初より、ベーススープ（豚骨？）の濃度が下がったように感じた。

なので酸味、スパイシー感など調味料系の味が目立つ。

スパイシーさが出た味は、以前、本店で食べた味ではなく、品達で食べた時の味に似ている。

依然、高レベルはキープしてますが、開店当初の味のほうが好み。

ブレかな？

 

辛だるまの前にあった写真

 

お、お～～～

これは、かつての箱崎だるま。

そういや、こういう外観だったなーと、感慨深く、しばし眺める。

入り口は狭く、カウンタのみの、縦長な作りでした。

この頃のだるまは、素朴な豚骨でうまかったんだけどなー　w

 

住所：福岡市博多区住吉1-2
　　　　ラーメンスタジアム

tel：092-283-2034

  

訪問日：2012/8/19

 評価：８０点

若柳＠材木

こんばんはozeです。

今年の関門花火大会は、ハズレだった。

門司港側で見たのですが、尺がでかい花火は、全部、下関側で上げている感じだった。

尺がでかい花火を上げるのは、メイン会場の方なのか？

どちらでメインで上げるかを示しておいて欲しかった。

あれでは、毎年恒例の迫力のある花火を期待して来た観客はガッカリするだろう。

 

 

盆に佐賀の「若柳」に行ってきました。

盆に集まった時は、お昼時になると、

親戚メンバーの足はデフォルトで若柳へ向く仕様となっています。

 

ここでは牛肉ちゃんぽんより、豚肉ちゃんぽん。

豚肉ちゃんぽんのほうが、スープが濃厚で、うまいのです。

 

「豚肉ちゃんぽん」

スープは豚骨ベース？。

野菜が溶け込んだかのような優しく、甘いうまみ。

優しいうまみながらも、スープが濃厚で、コクがあるのが特徴。

手作り感ある味は、うまいねー。チェーン店系など目じゃない。

ちょいクタぎみの野菜はスープと一体化しており、味が染み込んでいる。

スーッと体に染みる様な、癒し系のちゃんぽん。

 

変わらない老舗の味は、癒しを与えてくれる。

 

住所：佐賀市材木2-2-1

tel：0952-23-8204

 

訪問日：2012/8/13

評価：８５点

島系本店 野間店＠野間

こんばんはozeです。

あ～、ジロー、ジロー、

あ～、ボンバルディア、ボンバルディア　（分かる人だけでOK　w）

 

ここのところラーメンを食べれていないので、先週のネタ。

島系本店　野間店に行ってきました。

土曜のお昼を過ぎた時間帯。

先客２名あり。

 

さて暑いんで、ガッツリ食って、スタミナでも付けるとしますかね。

 

ニンニク入りでオーダしました。

 

「ラーメン大盛り　ニンニク／極太麺」

前回は印象が良かったので期待して食べると、今日はスープに厚みが足りない。

豚骨自体は出ておりザラつき感もあるが、バランスが悪いのか、厚みが無く、スープが薄っぺらく感じる。

本店ではクリーミーなうまみがあり、スープがぶ厚いのだが、豚骨以外のスープの装飾が少ないのかな？

足りないのは、アブラ？、醤油ダレ？、豚骨以外のダシ？、よく分かりません。

 

やはり、私的好みとしては桜木家が一番ピッタリと来ます。

 

住所：福岡県福岡市南区野間1丁目6-14

tel：092-553-7007

 

訪問日：2012/8/4

評価：８０点

長浜ナンバーワン 天神店＠今泉

こんばんはozeです。

本日も晴天ナリ。

ということで、すっかり夏モードに突入し、アチィ。

とにかく、アチィ。

 

今泉にある長浜ナンバーワン　天神店に行ってきました。

祇園店も食べていますが、飛びぬけた印象は無いものの、スープが安定しているなぁ

という印象があります。

 

ちょっと前、この店に隣に、益正（居酒屋）が復活させたナイルカレーがあったのですが、

すぐに無くなっていました。　残念。

結局、天神店で食べたのは１回のみ。

あの独特のマイルドなカレーは、日本のカレーという感じで、うまかったんですけどね。

 

「煮卵ラーメン」

長浜系ながら、クリーミーなスープは健在。

今日は豚骨が良く出ており、こんなに豚が濃かったっけ？というくらい、豚が出ていました。

無駄に脂や、醤油ダレ、塩分に頼らず、豚骨の味をストレートに出しているのが好感が持てる。

マイルドな豚骨のうまみを、邪魔されずに味わえます。 w

長浜系ながら、スッキリではなく、クリーミーなスープの厚みもこの店の特徴。

 

キャリーバッグを持った観光客らしき人が来ていましたが、

これなら博多ラーメン（長浜ラーメン）の味ですよと言って、問題ないでしょう。

私としては、元気一杯とか、もっとディープな店を味わって欲しいところなんですが。 w

 

住所：福岡市中央区今泉2-4-41

tel：092-711-6711

 

訪問日：2012/8/5

評価：８２点