新風 高宮本店＠高宮

こんばんはozeです。

今日は雨が降っていたので、近くのこちら、

 

新風 高宮本店に行ってきました。

ここのところ天気がスッキリしないので、

濃厚豚骨を食って、ガツンとスッキリしますか。

 

ということで、いつもの黒とんこつの食券を買う。

「黒とんこつ」

まだ早い時間だからか、スープは濃厚ながら、フレッシュで切れがある。

濃厚なうまみがガツンと来て、マー油のコクが深く、後味がさっと引き、うまいですねー

ガッシリした固め食感の麺とのバランスもよく、

濃厚なスープとのコントラストが子気味よいですね。

グイグイと食べ進ませる。

 

今日もうまかったです。

 

住所：福岡市南区高宮1-4-13パルム高宮

tel：？

 

訪問日：2019/7/20

評価：９５点

IPPUDO TAO FUKUOKA＠天神

こんばんはozeです。

 

今回はネットで見て気になった期間限定メニューを食べに、こちらへ。

天神にある、IPPUDO TAOに行ってきました。

１～２年前くらいは、ランチパスポートで白丸を食べに、

ちょくちょく来ていたくらいで、最近はすっかりご無沙汰となってます。

 

今回は、一風堂の夏恒例となっているつけ麺を食べに来ました。

博多太つけ麺、博多辛つけ麺があり、2019.6.6～７.21まで提供されるとのこと。

興味がある人はどうぞ。（決してTAOの回し者ではありません w）

 

「博多太つけ麺　並盛(250g)」

麺は昨今、極太が主流のつけ麺にしては細めの、太ちじれ麺。

つけ汁は魚介醤油をベースに、背脂のコッテリ感、魚粉のコクが加わり、

酸味があり、複合的な味。

とここまでは、よくあるの魚介醤油のつけ汁ですが、今回は麺がうまい。

モッチリした食感で、小麦の甘みが広がる。麺を細くしたことで、

つけ汁とのバランスがよく、軽めの食感で食べ易い。

 

途中から、れんげにのっている、天かすと青ネギをつけ汁に入れて食べる。

これでジャンキーな味に変化しますね。

 

今年のつけ麺は、甘酸っぱいつけ汁と、小麦が甘めの麺があわさり、

大勝軒インスパイアな味で、私の好みでした。

また来よう。

天かすは入れない方が、麺をシンプルに味わえて、うまいかもしれないですね。

 

住所：福岡市中央区天神1-13-13

tel：092-738-7061

 

訪問日：2019/7/6

評価：８５点