九州じゃんがら 赤坂店＠赤坂

こんばんはozeです。

あ～、ジローが食いたい。

あ～、ジローが食いたい。

ということで、

東京に仕事に来たので、ジローに行きたかったが、

そんな余裕と気力は無く、近場のこちら九州じゃんがら赤坂店に行ってきました。

20:00ころ着。

外国人の観光客が入っており、満席状態だったので、入り口の外で10分くらい待ちました。

都会のど真ん中の店らしく、カウンタのみの狭い店内となっている。

基本の豚骨ラーメンは

・関東風とんこつ　アッサリ味の九州じゃんがら（1994年誕生）

・九州とんこつ　濃厚味のぼんしゃん（2002年誕生）

があり、ぼんしゃんをオーダしました。

 

「ぼんしゃん」

ほっしゃんではなく、ぼんしゃんです。念のため。w

濃厚味とうたってあるが、東京の店なので、やはり東京風の豚骨スープ。

とろみがあるものの、スープはアッサリしており、長浜ラーメンに近い。

それ程クセが抜いてあり、表面に油脂があるので、長浜ナンバーワン辺りに近いか。

長浜ナンバーワンから、さらに豚骨のクセを抜いて、醤油豚骨に寄せたような味。

麺は加水率高めの細麺。九州のボソボソ細麺とは違い、この辺も東京のラーメンだなぁ、と感じさせる。

 

20年以上前に秋葉原本店で食べたメニューは記憶にないんですが、九州じゃんがらだったか？

その時はアッサリし過ぎていて、味気ない豚骨ラーメンという印象だったが、

今回のぼんしゃんは、長年支持されているだけあり、クオリティが高い豚骨ラーメンであることが分かりました。

九州人からすると、豚骨のクセが無さ過ぎて、まだまだモノ足りないんですけどね。

東京メイドの豚骨ラーメンです。

 

住所：東京都港区赤坂2-15-15

tel：03-3505-7882 

訪問日：2016/9/21

評価：８０点

大砲ラーメン 本店＠通外町

こんばんはozeです。

あ～、ジローが食いたい。

あ～、ジ～、サンが増えた。

日本人口統計より。（ウソ）

 

久留米に行ったので、久しぶりに大砲ラーメン　本店に行ってきました。

13:00ころに着いたところ、駐車場に空きがあり、店内にも空席あり。

 

今日はオプション系メニューをオーダしてみました。

「呼び戻しブラック」

呼び戻しスープのラーメンに、マー油をのせたもの。

決して、マー油を呼び戻している訳ではない。（意味不明）

このマー油は、一般的なものとは違いピリっと辛いのが特徴。

マー油が混じると、ピリっと辛い醤油豚骨のようなスープとなり、豚骨ダシは奥に隠れるので、

この辺が好みが分かれるところ。

 

私的には大砲の豚骨スープは非常にクオリティが高いので、ストレートに豚骨を味わえる、

通常のラーメンの方が好み。マー油をかぶせると、ちょっと勿体ない気がしますね。

たまに食べる変化球としてはいいかもしれません。

 

住所：福岡県久留米市通外町11-8

tel：0942-33-6695

訪問日：2016/9/13

評価：８０点

とり田 KITTE博多店＠KITTE博多

こんばんはozeです。

ここのところラーメンネタが無いので、

ちょっと前のヤツを

 

KITTE博多 B1Fにある、博多坦々麺　とり田に行ってきました。

日曜の昼どき、来てみると、入り口に７～８人ほどの行列がありました。

以前から気になっていて、一度食べたかったので、並ぶことにしました。

このKITTE B1Fでも、行列がある店は限られているので、

人気があるんでしょうねー。

 

特製坦々麺950円の食券を買う。しかし、かなり高いですねー。

博多麺街道や、ラーメンスタジアムよりも強気な価格設定。

最初、特製なので具だくさんだから高いんだろう、ノーマルの坦々麺を食べればいいじゃん、

と、メニューを探したが、特製坦々麺しか無かった。w

 

「特製坦々麺」

鶏料理店なので、鶏白湯スープがベースとなっている。

鶏白湯の甘み、スープの分厚さが感じられ、坦々麺にありがちな、辛さだけで、

薄っぺらいシャバシャバスープではない。

しかしながら、今回も思ったのが、坦々麺は個性が見出しにくい、ということ。

ラーメンのような、動物系のコッテリ感や、ダシの味は感じられず、ゴマペーストや辛味などの

調味料主体の味付けとなる。

この店にも同じことが言え、並ぶ程の飛び抜けたものは感じられない。

やはり、一杯950円は高すぎる。

 

住所：福岡市博多区博多駅中央街9-1
　　　 KITTE博多 B1F

tel：092-452-0920

 

訪問日：2016/9/4

評価：７０点

すみれ 大名店＠大名

こんばんはozeです。

ここのところ涼しくなったからか、無償に食べたくなり、

 

こちら、すみれ 大名店に行ってきました。

 THE SHOPS 4Fにあり、すみれに来る意外は来ることが無いんですが、

ビルの中に入ると、ひと気が少ないですねー。

ここの各店舗はうまく回っているんだろうか？といつも思ってしまう。

 

とりあえずはこちら

「味噌　半ラーメン」

今日はラード少なめ、スパイシーさ控えめで、スッキリとした味噌スープで、

一般的な味噌ラーメンに近い味。

あとは、なぜか赤味噌が強い。ここまでバランス的に赤味噌っぽい味は初めて食べた。

 

こちらもオーダ

「チャーハン」

実はチャーハンが目的で来ました。

具はチャーシュー、卵、玉ねぎと、非常にシンプル。

なのに、ご飯はパラパラ、塩加減も丁度よく、うっめー。

ご飯主体なので、味付けの技で勝負している感じ。すみれの技が炸裂してますねー。

チャーハンだけなら100点。

 

住所：福岡市中央区大名1-12-56
　　　　The shops 4F

tel：092-732-9337

 

訪問日：2016/8/31

評価：８５点