はや川＠玉川町

こんばんはozeです。

朝と夜はだいぶ冷えてきました。

あっという間に10月も終わってしまいそう

 

今回は、営業を再開したはや川に行ってきました。

日曜の13:00ころに着。

以前に一度来た時はまだ休業中で、営業を再開してからは初めての訪問です。

 

クオリティは間違いないから、安心して食べられますね。

 

「濃厚味噌らーめん」

辛ダレ入りの濃厚味噌ラーメンが売りのようですが、スープをストレートに味わい

たかったので、辛ダレ無しのノーマルをオーダ。

 

スープは濃厚な味噌がガツンときて、味噌ラーメンに期待する、濃厚さ、ガッツリ感を

味わえ、これぞ味噌ラーメンという王道の味。

舌にピリっとくるのは山椒が入っているか？

うまみは濃厚だが、キレがあるのでモダン味噌と言っていいでしょう。

 

麺は四角い断面の太ちじれ。二郎にも似た太麺で、スープに負けていない存在感。

 

味噌が濃厚なので、マットな味噌味に、後半ちょっと舌が飽きてくる、

というのは味噌ラーメンの宿命か。そのため辛ダレ入りのメニューが用意してあるんだろうか。

今回は以前より、まろやかさが増し、進化している気がしました。

 

でも、ラーメンのダシという点では、やはり鶏ダシの醤油ラーメンが食べたいなー

 

住所：福岡市南区玉川町11-11

tel：092-554-7474

 

訪問日：2019/10/27

評価：９０点

郷家 天神店＠渡辺通

こんばんはozeです。

今日は天神に用事があったので、

行く途中でラーメンでも食っていくか、ということで、

 

醤油系が食べたい気分だったので、郷家 天神店に行ってきました。

お昼どき12:30ころで、空席あり、7割くらいの入り。

コンスタントにお客さんが入っている印象で、根強い人気ですね。

 

つけ麺とも迷うが、醤油が食べたい気分だったので、こちらをオーダ

「支那そば」

「鶏ガラ、昆布、椎茸、４種類の野菜を８時間コトコト煮込んだ（メニューより）」

というスープは、スッキリ清湯系でやさしい味。

魚介、豚骨が入ってないので、中華そばのダブルスープと異なり、

動物系のコッテリ感がなく、スッキリしたスープとなっています。

麺は中太ちじれで、普通っぽい中華麺タイプ。食べると、麺の甘みが広がる。

 

スープの最後の方は、中華そばと同じく隠し味の唐辛子がチラホラと見え、

九州っぽい甘めの中華そばで、ホッとする味で満足しました。

 

住所：福岡市中央区渡辺通5-25-11

tel：092-713-1333

訪問日：2019/10/22

評価：８０点