今日の夕飯のメニュー♪
＊マグロのピリ辛ユッケ丼。
＊スイートチリのそば納豆サラダ。
＊小松菜とひじきと麩の煮浸し。
＊わかめと豆腐とオクラの味噌汁。
娘と二人の夕飯。
今日のマグロ丼は、いつもとちょっと違う味付けで。
マグロのピリ辛ユッケ丼。焼き鳥用の辛味噌（ニンニク生姜入り）と醤油を１：１の割合で混ぜ、ごま油、砂糖ちょこっと、白ごまも一緒に混ぜる。そこへ、角切りにしたマグロを漬け込んで、盛り付けまで冷蔵庫へ。
他のお料理が終わって最後に、器にご飯を盛って、刻み海苔をのせ、漬け込んでおいたマグロをのせて、真ん中に卵黄をそぉっとのせて、万能ネギをかける。
卵の黄身がトロ～っとからんでウマい♪
スイートチリのそば納豆サラダ。茹でてよく水気を取ったそばに、レタス、きゅうり、人参の千切り、玉ねぎスライスを和え、市販のスイートチリソースを混ぜたら、包丁でひきわりに叩いた納豆も混ぜる混ぜする。プチトマトを添えて。
小松菜とひじきと麩の煮浸し。鍋に水を入れ、麩をそのまま、乾燥長ひじきそのまま、昆布茶を入れて沸騰してきたら、醤油、みりんちょこっとを入れて煮立ったら、小松菜を入れて一煮立ちする。
わかめと豆腐とオクラの味噌汁。息子の２回目の夕飯。食事して帰ってきた息子は、またうちでも食べます。。
とくに火曜日は食堂がお休みなので、出るのは弁当。。弁当じゃ足りないので、うちでも食べるように。(^。^；)このさい、必ずご飯とっておいて、帰ってからもミニサイズで用意しておくようだね～～
たんぱく質、カルシウム、鉄、ビタミン、ミネラル、炭水化物しっかり摂れました。
今日のうちでの夕飯では２１品目摂れました。
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